不管是大商場還是小菜市，豬肉及蔬菜是從哪兒批發的，經過了哪些流通環節，出了問題后找誰？市民從結賬小票的一串追溯碼中，就可得知這些信息。以后，還能夠結合大數據，開展居民肉菜消費結構以及食品安全情況分析。記者從合肥公共資源交易中心獲悉，合肥市肉類蔬菜流通追溯體系將進一步提升質量風險控制能力，老百姓身邊的“菜籃子”安全會更讓人放心。

　　追溯設備運行維護面臨困難

　　合肥是商務部肉菜流通追溯體系建設第二批試點城市，作為重要的公益民生工程，該體系已經覆蓋了城市管理平臺、生豬屠宰企業、肉菜批發市場、配送企業、菜市場、連鎖超市等多類型節點。肉類蔬菜流通追溯體系實現了肉菜流通的索證索票，購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條，從而方便消費者遇到問題后進行追責，更有力地保障食品安全。

　　目前，合肥市的肉菜流通追溯體系設備大多在屠宰場、批發市場、菜市場等半開放式空間安裝和使用，運行環境潮濕、多塵加上酸堿度高，冬冷夏熱、蟲鼠害蟲多，因此損耗率高，老化嚴重。大部分節點也未配備專業的信息技術人員，對追溯體系的熟悉程度不高，經常出現不規范操作，降低市場肉菜交易效率。

　　從分布范圍來看，追溯體系節點分布在整個市區，且部分節點處于城郊。其中，像菜市場等都在非正常工作時間段開市交易，這些地方投入的設備種類多、分布廣，僅溯源電子秤就超過3000臺，給巡檢和故障修復造成難度。一旦出現故障，短時間內無法快速解決修復的話，會影響市場體系運轉。

　　屠宰企業、配送中心等納入監管

　　根據相關項目招標文件，合肥市肉菜流通追溯體系需進一步提升肉菜經營企業的質量風險控制能力。保障范圍包括1家大型肉類蔬菜批發市場、7家機械化屠宰企業、26家菜市場、45家大中型超市、48家團體消費單位和14家配送中心等共計141個節點單位。

　　通過實施運維工作，為本項目提供故障排查、設備維護、系統缺陷處理等服務，保證合肥市肉菜流通追溯體系應用系統、網絡系統、服務器系統、溯源電子秤等正常運行。各節點數據正常上報城市管理平臺并與國家商務部追溯平臺實時互通，保障合肥肉菜流通追溯體系在運維期間高效運行，在運維期間確保不發生信息安全事件，達到商務部考核標準。

　　同時，還要求能夠準確高效地進行居民肉菜消費結構、食品安全情況分析以及商戶活躍度分析等。食品安全無小事，通過肉菜追溯系統的升級建設，菜籃子一旦出現問題，到底發生在生產、批發、運輸還是零售環節，就能馬上追出源頭，這無疑給食品流通加上了一把牢固的“安全鎖”。

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