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小蟲子或成大產業 昆蟲農場成養殖業飼料新來源農業網 時間：2018/4/16 17:32:00 來源：食品科技網 閱讀數：461
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密密麻麻的黑水虻幼蟲在變質面包、腐爛芒果或西葫蘆上蠕動進食——這是加拿大溫哥華郊外一間倉庫里的日常景象。不過，這可不是一處垃圾堆，而是專門為養殖業提供飼料的昆蟲農場。
這間倉庫是加拿大恩特拉飼料公司的“車間”，里面10個一組碼放的大號鋁罐里全部是公司養殖的黑水虻幼蟲。這些幼蟲吃胖后，會被烤熟、晾干、打包或榨干油，然后碾成棕色粉末，作為飼料出售。
這家昆蟲農場雖然規模不大，卻得到美國嘉吉公司、瑞士比勒集團等大企業投資。昆蟲農場的興起足以顯示，全球食品加工巨頭正不遺余力尋找有利可圖的蛋白質替代來源。
隨著全球人口增長及中產階級日益龐大，過去40年來人均肉類消費增長50%，引發蛋白質供給緊缺的擔憂。畜牧業通常以谷物和大豆為飼料，水產養殖業則以捕撈業副產品喂食。然而，這些傳統飼料受制于氣候變化或環保壓力，難以滿足產量日益增長的養殖業需求。昆蟲農場的興起有望填補這一缺口。
目前，北美和歐洲幾家昆蟲農場的產品主要用于水產養殖業的飼料添加。如果大規模運用于養殖業，昆蟲飼料仍需接受更嚴格監管。嘉吉公司戰略和技術專家貝諾伊特·安蒂克爾說：“魚本來也吃一些野生蟲子，以昆蟲充當部分飼料比較容易為消費者接受。”
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