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寧波慈溪街頭正刮一股菠蘿蜜的甜蜜風(圖)
農業網   時間:2018/5/11 9:49:00  來源:慈溪新聞網  閱讀數:529

菠蘿蜜

  以往在寧波慈溪,來自熱帶的水果菠蘿蜜的普及度是遠不及榴蓮的。但*近一段時間,菠蘿蜜的這股甜蜜風倒是刮了起來。只要走過城區水果店,都能看到店員在門口坐著剝菠蘿蜜;在大街上走著,也能看到街角里有人在賣菠蘿蜜。

  因為菠蘿蜜的個頭巨大,重的幾十斤,輕的也有十幾斤,市民一般是不會整個地買的,大多是直接購買商戶已經剝好包裝好的果肉。不過不少菠蘿蜜的忠實粉絲發現,其實買個菠蘿蜜回家自己剝也是很簡單的,還能節約不少錢。

  省錢:買整個菠蘿蜜比買剝好的劃算。

  一些精打細算的市民表示,直接買菠蘿蜜自己回家剝的價錢,可是要比買散裝菠蘿蜜劃算不少。前幾日,金穗公寓的郭女士就買了個十幾斤的菠蘿蜜扛回家,自己操作一番后發現,其實剝菠蘿蜜是個簡單活,還能節約不少錢。

  郭女士跟記者細算了下這筆賬,一般菠蘿蜜整個賣每斤5元左右,她買的這個菠蘿蜜算比較小的,大概15斤,價格是75元,一般能食用的部分占總重量的43%,15斤重的菠蘿蜜大約可以剝6.5斤左右的果肉,也就是75元買到了6.5斤的果肉,算下來是11.5元一斤;而買商家剝好的果肉一般是19.8元一斤,小小一盒就要近30元,平均算下來每塊果肉要相差近2元。“差價還是蠻大的。”郭女士說。

  “整個買回來自己剝也不用一口氣全部剝完,可以一圈一圈剝,想吃的時候就剝一圈,這樣就算在夏天也不會不新鮮,還可以分享給親戚朋友。”郭女士把自己剝好的菠蘿蜜裝在*性塑料盒里包裝好,送給了幾個附近的朋友。

  說起剝菠蘿蜜的技巧,也很是簡單。郭女士現場給記者演示了一遍,首先在菠蘿蜜底下墊一張報紙,切的時候戴上手套,避免粘上菠蘿蜜流出的黏糊糊像膠水一樣的液體,對邊切開,再去芯,把中間白色的部分去掉,去須,把須去掉之后就可取出果肉來吃了。“食用前先將果肉放在淡鹽水中浸泡幾分鐘,這樣可以避免食用后產生過敏反應,也能使果肉更加美味。”郭女士說。

  新奇:菠蘿蜜的核是可以吃的。

  很多市民在吃菠蘿蜜的時候,會直接將核丟掉。其實,菠蘿蜜的核是可以吃的,其含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質,有著豐富的營養價值,還可治婦女產后乳汁缺乏癥。當然如果直接吃菠蘿蜜核的話,口感是非常酸澀的,我們的牙齒也會hold不住。那么,菠蘿蜜的核是怎么吃的呢?

  高女士就經常在家煮菠蘿蜜核,把果肉吃完后,將果核收集起來洗干凈,用水煮熟或者直接像炒栗子一樣炒熟,剝掉白色的皮就能夠吃了,那口感和板栗相似。“不過菠蘿蜜的核容易上火而且比較難消化,小孩和老人還是要少吃。”高女士提醒道。

  先將菠蘿蜜的核去掉上面黃色的軟膜,然后放到水里煮熟,撈起來后,用小火慢慢炒好,炒的時間可以隨自己掌握,當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼,那口感就像吃栗子一樣,粉粉的,非常綿軟。

  提醒:菠蘿蜜吃多了會過敏上火。

  雖然菠蘿蜜和菠蘿蜜核的營養價值豐富,但還是不應過度食用。就在上周,城區某銀行工作的陳小姐看著色澤可人的菠蘿蜜,忙不迭地買回去吃了一大盒,第二天醒來臉就紅腫了一大片。“到現在已經3天了,紅腫還沒有退下去,反而一顆顆小顆粒越來越多,上火非常嚴重。”陳小姐后悔萬分,連連表示不應該吃那么多菠蘿蜜。針對這種情況,記者咨詢了市皮膚病醫院的葉醫生。葉醫生分析,陳小姐是兩頰泛紅,不是嘴部接觸部位過敏,那么這種情況可能是吃了光敏性的水果,然后又接觸了*近的強光,從而導致了過敏現象。菠蘿蜜屬于熱性水果,和榴蓮、芒果一樣,如果吃得過多的話,容易引起上火,出現流鼻血、身體發熱等癥狀;對皮膚不好的人,吃過多的菠蘿蜜更容易導致長痤瘡。

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