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黑龍江克山縣加大畜禽屠宰監管執法力度農業網 時間：2018/5/17 10:01:00 來源：黑龍江省畜牧獸醫信息中心 閱讀數：403
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為進一步強化屠宰企業履行質量安全主體責任意識，增強企業自律，規范經營，保障安全生產和畜產品質量安全，近日，克山縣畜禽屠宰管理所執法人員深入屠宰企業進行督導檢查，與企業負責人、品質管理人員進行了深入交流，并從四個方面提出具體要求，進一步做好屠宰監管工作。
一是增強企業質量安全責任意識。明確企業負責人為*責任人的職責。屠宰企業要對畜禽屠宰活動和畜禽產品質量安全負責，要嚴格執行相關法律法規和標準規定。配備與屠宰規模相適應的設施設備和檢驗人員，落實屠宰全過程質量安全防控措施。
二是建立健全屠宰環節質量安全管理制度。進一步建立完善畜禽收購、屠宰、加工、儲存、運輸質量管控體系，嚴格落實屠宰記錄登記和檔案管理制度，做到來源可溯、去向可查、責任可追究。建立健全安全生產管理制度，履行安全生產主體責任，落實各項安全生產措施，確保不發生重大的產品質量和安全生產事故。
三是持續做好畜禽屠宰專項整治行動。重點對屠宰場進場驗收、靜養待宰、宰前巡查、無害化處理、肉品出廠等環節的安全隱患進行大排查、大整治；嚴格落實畜禽屠宰和肉品檢驗管理制度，嚴格按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰畜禽；加強畜禽屠宰監督檢查工作，做好屠宰環節“瘦肉精”等違禁藥品抽檢工作，督促屠宰企業履行主體責任落實各項管理制度。同時持續保持對屠宰環節違法違規行為的高壓嚴打態勢，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物質等違法行為，涉嫌犯罪的，移送公安機關查處。
四是要嚴格做好無害化處理工作。嚴格執行無害化處理制度，對畜禽屠宰過程中發現的病害畜禽產品按要求進行無害化處理，并如實記錄處理情況，堅決杜絕病害畜禽及其產品流向市場，保證出廠肉品質量安全。
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