丹麥的豬肉貿易額約占全球的23%，是世界第三大豬肉出口國，是世界上人均產豬肉*多的國家。養豬業已成為丹麥農業乃至整個國民經濟和對外貿易的支柱產業之一。

　　丹麥對豬養殖產業下的功夫讓其他歐洲國家望塵莫及。丹麥人在談到這種食品時都會眼睛笑得彎彎地告訴你，這里出產世界上*安全的豬肉。

　　丹麥養豬業采取合作社制度，整個產業鏈分為種豬養殖、仔豬養殖、成豬養殖和生豬屠宰四個部分，既分工協作，又有統一的行業協會。

　　丹麥的豬飼料以谷物為主，主要是大麥、小麥、黑麥、豌豆、豆粉等。另外，加少量油餅、動物脂肪、肉骨粉、蛋白等添加劑。丹麥法律嚴格禁止飼料中使用催長劑、荷爾蒙等生長激素。在丹麥，獸醫給豬開出的藥方中只能包含抗生素，但是這些抗生素不能直接賣給養豬的農場主。丹麥對于豬場、獸醫、用藥記錄都實行集中登記，便于出現問題時迅速鎖定位置。對于獸醫開出的藥物，必須存檔登記，如果獸醫開出了不合要求的過量抗生素或者農場主給本場生豬使用了過量抗生素，這名獸醫或農場主將被黃牌警告。根據統計，丹麥豬肉單位重量中所含抗生素比例是全歐洲*的。

　　不僅如此，丹麥豬肉瘦肉率的控制得當，離不開計算機控制飼食系統。目前，丹麥各種飼食設備的生產廠就有幾十家，多數設備都是在豬的耳朵上裝一個芯片，控制其每天定量定時進食，豬食槽上裝有掃描儀，每次只能有一頭豬進食，計算機控制流入食量，自動記錄以防止過食。

　　目前，丹麥不少豬場都實行野外圈養的開放式方法，保證動物有足夠的活動空間。對于懷孕前四周和產前一周的母豬，丹麥要求隔離種群散養，對于哺乳期的小豬仔，要在喂奶后與母豬隔離，以防被壓死。盡管如此，丹麥豬研究中心仍然增加了3300萬歐元經費研究生豬福利項目。

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