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　　【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】夏天是減肥減脂*的季節(jié)，除了增加運(yùn)動(dòng)量以外，好的飲食習(xí)慣也非常重要。在大多數(shù)人的觀念里，減肥就是要多吃蔬菜，少碰油脂、肉類。但是，你知道嗎，有些蔬菜多吃也會(huì)胖！

　　我國是土豆*的生產(chǎn)國之一，炒土豆絲、排骨燉土豆都是我們餐桌上常見的菜肴。研究表明，每100g土豆中含有17克碳水。形象點(diǎn)來說，吃一個(gè)體積較大的土豆就相當(dāng)于攝入了一碗米飯的熱量。在一些西方國家，比如英國、葡萄牙，都有用土豆替代米飯作為主食的飲食習(xí)慣。所以，吃土豆的時(shí)候*減少其他主食的攝入。

　　黃澄澄的玉米一看就讓人食欲大開，不要掉以輕心，它可是蔬菜界的淀粉*。研究發(fā)現(xiàn)，100克的玉米中含有74克的碳水，幾乎是土豆的4.5倍。因此，玉米也被稱為遺忘的谷物。

　　夏季蓮花盛開，蓮的地下莖就是藕。蓮藕可以生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。水嫩嫩的蓮藕看起來一點(diǎn)也不像高熱量的蔬菜，但它的淀粉含量很高，甚至可以替代主食食用。

　　當(dāng)然，并不是說減肥人士對這三種蔬菜就只能“敬而遠(yuǎn)之”。土豆抗衰老、排毒素，玉米含有抗癌因子，蓮藕清熱涼血，都是有利于人體健康的蔬菜。只要控制好這三種蔬菜的食用量，滿足胃的同時(shí)也能達(dá)到減肥的效果。

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