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　　一日三餐，家家戶戶餐桌上都少不得蔬菜，菜跟每個家庭息息相關，現在市民買菜既看價更看質，吃得安全健康才放心。據統計，2017年全國蔬菜播種面積3.41億畝次，產量8.2億噸，這么大規(guī)模的種植面積要保障安全，首先要從生產抓起。

　　近日，全國農業(yè)技術推廣服務中心舉辦了蔬菜全程綠色生產技術培訓班（南方片區(qū)），從專業(yè)人員著手，把各地農業(yè)部門蔬菜生產技術負責人以及蔬菜專業(yè)合作社負責人召集到一起，學習如何讓綠色生產推動蔬菜的優(yōu)質高效。

　　蔬菜生產困境多

　　蔬菜產業(yè)是種植業(yè)的重要組成部分，更是農民增收致富的重要途徑，然而蔬菜生產過程面臨著諸多困境。

　　在城鎮(zhèn)化過程中，許多老菜地被征收，新菜地土質比不上之前，農戶又缺乏科學種菜技術和觀念，生產組織化程度低，隨意性、跟風性、盲目性很強，產品同質化程度高，茬口布局不合理，生產與市場脫節(jié)，菜賤傷農時有發(fā)生，網上也會不時看到蔬菜滯銷尋求愛心幫助的消息。

　　較之糧食作物，蔬菜生產種類多，機械化程度低，勞動力需求量大，又遇到了勞動人口老齡化不斷攀升的境況，菜田的租金、農資價格和雇工工資都在上漲，生產成本越來越高，蔬菜產品的優(yōu)質優(yōu)價得不到充分體現，高產卻不能高效。

　　蔬菜產業(yè)多以一家一戶單兵作戰(zhàn)為主，與大市場大流通競爭中，菜農難以得到及時、有效的信息，跟著價格種菜，什么菜貴就種什么，結果導致種什么什么就便宜。而蔬菜經紀人則善于運用互聯網進行全國范圍的比較，菜農用數月時間生產出的產品被經紀人一秒就決定要不要，菜農處于非常被動的地位，每種一茬菜都是在與市場進行一場賭博。

　　綠色生產難度更是大，在前幾年的蔬菜生產中，農藥、化肥的超量使用，秸稈廢棄物的隨意丟棄堆積，耕作制度的不科學，生產環(huán)境微生態(tài)遭到不同程度的破壞，蔬菜連作障礙現象普遍發(fā)生。再加上基層的蔬菜技術推廣隊伍薄弱，甚至出現某些省份鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級沒有一個專職蔬菜技術人員。

　　在培訓班上，全國農業(yè)技術推廣服務中心副書記劉信分析，要解決以上發(fā)展中的問題，推進蔬菜產業(yè)向全程綠色優(yōu)質高效轉型是根本出路。

　　綠色生產動起來

　　依靠擴大規(guī)模提升產量來增加效益，這種過去的老路在新時代已經行不通了，全國來看蔬菜的供給總量充足，而結構性供過于求與供給不足并存，消費者對蔬菜品質、營養(yǎng)、功能等要求越來越高，蔬菜生產必須由增產導向轉向提質導向。

　　推動蔬菜的綠色生產有哪些途徑可取呢？劉信進行了詳細介紹，包括通過示范推廣優(yōu)良多抗品種，配套安全高效投入品（或機械），應用綠色健康栽培技術，達到減少農藥、化肥等使用量的目的，減少農業(yè)面源污染，降低生產成本，帶動蔬菜生產化肥農藥減量增效，促進農業(yè)綠色發(fā)展。

　　江蘇省農委副巡視員唐明珍說，2008年以來江蘇省的蔬菜產值始終居于種植業(yè)產值首位，已成為江蘇農民增收、農業(yè)增效的重要渠道，綠色蔬菜既是省內農業(yè)結構調整重點發(fā)展的16個主導產業(yè)之一，也是農業(yè)8個千億級重點培育產業(yè)之一。

　　推進蔬菜全程綠色發(fā)展，突破現有發(fā)展模式，推進綠色健康、輕簡省工、機械高效等生產技術集成應用，可有效提高生產效率和產品質量，既能夠提升蔬菜產品質量，又能夠提升產業(yè)整體效益，促進產業(yè)富民。

　　一直以來，蔬菜作物生產是用水、用肥、用藥的大戶，資源節(jié)約的潛力很大。要堅持強化綠色引領，加快優(yōu)質高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保的綠色生產技術模式的集成推廣。通過推進灌溉節(jié)水、推進化肥農藥減量增效、推進廢棄物資源化利用等措施，實現用健康的土壤、綠色的技術生產*優(yōu)質的蔬菜產品。

　　輪控改替的江蘇探索

　　江蘇針對蔬菜綠色高效的生產要求，聯合省內科研院所開展技術研發(fā)、攻關與集成，重點以連作障礙防控為突破口，在全省蔬菜主產區(qū)布置12個試驗點共32個試驗項目，在取得大量數據的基礎上，凝煉出一套融合栽培、土肥、植保、農機措施的“輪控改替”生產技術體系，經試驗示范，平均增產增效20%、減肥減藥30%-50%。

　　“要想富，地里開個雜貨鋪”，輪作換茬是解決連作障礙*重要*根本的技術。江蘇省農業(yè)技術推廣總站聯合揚州大學在南京市溧水蔬菜專業(yè)合作社試點濕旱輪作種植模式，在連續(xù)六七年進行旱菜種植的地塊，開展?jié)裨运鄯N植，水芹在生長過程中保持畦溝有水、畦面土表充分濕潤，即可吸收富余養(yǎng)分并避免土壤鹽分向土表積聚。該模式對水資源要求較低，可在江蘇大部分地區(qū)實施。

　　而通過栽培、物理、化學、生物等技術措施，控制病蟲害發(fā)生和降低土壤鹽漬化水平，優(yōu)化資源利用率，調節(jié)作物營養(yǎng)生長與生殖生長，屬于“控”的范疇，江蘇省農技推廣總站研究員曾曉萍說，兩網一灌生態(tài)栽培技術、蟲害誘殺技術、植物生長調節(jié)技術等是典型代表。

　　生物改良，是通過有益微生物和生物刺激素等新型物質的應用，增強作物系統抗性，激發(fā)作物潛能，在生產上可以起到更少的投入、更多的產出、更好的質量，甚至是四兩撥千斤的效果。替，則是品種、肥料、土壤、植保、人工五方面的替代升級。

　　江蘇省農技推廣總站站長管永祥認為，綠色農業(yè)生產單環(huán)節(jié)的技術較多，集成技術少，技術推廣應由碎片化向集成化轉變，要研究明了各單項技術的疊加和交互作用，揚長避短，集成推廣，高效融合應用各單項技術，實現技術疊加“1+1>2”的效應，更好地為農業(yè)綠色發(fā)展保駕護航。

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