任何事物都有兩面性，尤其對于一些新興的處于上升階段的事物來說，由于管理上仍處于摸索規范階段，發展上的無序更加容易發生。鄉村客棧如今就面臨這樣的問題。

　　因為牽扯到環境保護與旅游業的沖突問題，日前公布的洱海保護“三線劃定”方案備受關注。根據方案，湖岸“藍線”以外15米內，實施生態搬遷，建筑物基本拆除；“藍線”以外100米內，禁止新建民用建筑和拆舊建新。這意味著，曾經被熱捧的洱海海景房將淡出，洱海周邊約300多家一線客棧面臨關閉。這對當地旅游業來說是個不小的打擊，同時也提出一個非常現實的問題，即作為鄉村發展中非常看好的一種業態，鄉村客棧如何才能健康發展？

　　談論這個問題前，首先需要明確的是“鄉村客棧”的概念。以前人們出外遠行需要找地方投宿，提供地方供人暫住的便為客棧，在有的地方客棧還兼供客商堆貨或者代辦轉運等業務。但是隨著經濟社會的發展，如今能夠提供住宿餐飲的地方已有了明顯的區分，在鄉村形成了農家樂、民宿、鄉村客棧、鄉村酒店等各具特色的經營業態，且多是伴隨著鄉村旅游的發展而起的，顯然就不能籠統地稱為客棧了。

　　從經營主體來說，農家樂多為村民自己經營，住宿之外也提供農家飯菜等服務，經營者多有兼業農業的特點；鄉村客棧的經營主體更為多元，更多地包括了設計師、建筑師、藝術家、教師以及城市白領等，作為鄉村旅游配套設施存在的比重小，旅游吸引屬性明顯。有的鄉村客棧采取連鎖經營的模式，因此資本的身影也很常見。洱海作為老牌旅游區，能夠稱得上客棧的多數為后者。

　　應該說，無論在建筑設計、文化品位以及服務理念上，鄉村客棧都有獨到之處，在運營上也普遍比農家樂更加專業。隨著這樣一批人進入鄉村，充滿味道的客棧陸續開張，對鄉村社會帶來影響也是必然的。這一點從洱海周邊鄉村的變遷中可以看出，有的村莊在短短幾年內就變了個模樣，農民們不再靠種地打魚為生，旅游業帶動起來的房屋出租普遍繁榮，“瓦片經濟”足以支撐一部分村民的收入，農民們還可以靠著鱗次櫛比的客棧從事其他方面的營生，販賣水果蔬菜，參與客棧經營或者從事一些其他方面的小生意，乃至在思想認識、審美品味等方面都產生了潛移默化的影響。

　　但是任何事物都有兩面性，尤其對于一些新興的處于上升階段的事物來說，由于管理上處于摸索規范階段，發展上的無序更加容易發生。鄉村客棧就面臨這樣的問題。

　　首當其沖就是與環境的關系問題。應該說，鄉村的環境是鄉村客棧存在的要件之一。游人來到鄉村客棧，很大程度上也是看中了客棧所處的田園環境，看小橋流水，訪阡陌縱橫，品煙雨人家。但是不可避免的，鄉村客棧的發展也給環境帶來一定的壓力。隨著旅游人口的大量流入，必然產生各種各樣的生活廢棄物。鄉村客棧的發展往往又不是一家兩家，而是十幾家幾十家。大量的廚余垃圾、污水廢水等都不是傳統方法能夠應對的。鄉村還有一個特殊的情況，就是地下管網普遍不足，一些鄉村已經實現固體垃圾集中填埋，但大多數并未建立有效的污水處理系統，對于靠近水系的鄉村來說，河流很容易成為污染的對象。這次公布的洱海保護“三線劃定”方案，主要針對的就是這個問題。

　　其次是與鄉村社會的融合問題。鄉村客棧的經營者不可避免地要與鄉村社會發生聯系，*直觀的就是與當地農戶在房屋上的租賃。就客棧存在的大環境來說，鄉村的地理氣候、山林湖泊、一草一木，乃至村莊歷史、雞鳴犬吠，都是客棧發展的隱性資源。但現實中也不乏這樣的例子，外來資本或者城市居民租賃農房建設客棧，經營運轉卻與當地社會少有來往。農民依舊種地打工，并沒有被嵌入到這樣一種新的經濟形態當中。這就好比是在鄉村的土地上安放了一個透明的“鐘罩”，里面的客棧經營紅紅火火，外面的鄉村社會依然如故。

　　再次是有序和創新發展問題。人們對于旅游品質的追求和對鄉村自然的向往，為鄉村客棧提供了廣闊的市場，越來越多的人關注或者帶著資金技術進入這一領域也是正常。但是扎堆發展也易導致競爭上的無序。以云南為例，2017年上半年該省民宿客棧數量超過5000家，但此前半年數字是8000家左右。也就是說半年的時間里，兩三千家客棧民宿被淘汰。除此之外，經營上的雷同也開始顯現。一些客棧在打造創意主題、導入餐旅專業服務以及運用資訊科技與多元行銷上的能力有待提升。

　　如今隨著全域旅游的推進，一些原本“藏在深閨人未識”的小鎮、鄉村迅速“躥紅”，游客數量井噴式增長，客棧餐飲業一哄而上，對鄉村環境造成了不同程度的沖擊，尤其給基礎設施投入、行政管理等支撐條件滯后的地區帶來了挑戰。一些發展多年的旅游勝地，也因積累的問題達到了一定程度，需要在發展理念和管理服務上作出相應調整。

　　一是規范引導。環境的硬性約束，要求鄉村客棧的發展不能一味地“摸著石頭過河”。因此在鄉村發展規劃上必須明確環境底線，尤其在靠近水系的地方，發展鄉村客棧要考慮到環境的容載量，并對未來市場進行預測，提前考慮基礎設施配套、加強管理服務等，盡量避免先發展后規范。對經營者進行合理引導，防止盲目擴張，無序競爭。

　　二是扶持幫助。對于鄉村來說，一種新的經濟形態的發育是非常寶貴的。鄉村客棧的出現，代表著一方鄉土有進一步升級的可能，因此需要在規范的前提下細心呵護。針對鄉村客棧對經營者素質、配套資金的要求較高，相關部門需要在專業培訓、金融支持等方面予以必要的扶持和幫助，為其提供健康發展的良好環境。

　　當然，鄉村客棧本身也要從社會和文化維度考慮如何與鄉村“打成一片”。既然生長在鄉村，就應該與鄉村社會良性互動。可以考慮在用工上實現本土化，客棧用品采購本地化等等，為鄉村帶來福利的同時也能形成獨具特色的客棧體驗，而不是像深宅大院一樣把自己“封閉”起來。

　　于規范中發展，于融合中獲益，無論對于客棧還是鄉村，美好的未來都是可以期待的。

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