古老的清遠雞至今以鮮美的風味馳名，而廣東人常津津樂道的“雞膥”又作何意？近日，新落成的清遠雞文化館迎來市民參觀，人們從這里可以重溫那些逐漸消失的農耕時代關于清遠雞的民間趣聞。

　　清遠雞文化館坐落在清遠市區飛來湖畔，是一個從多元文化角度了解清遠雞的起源及養殖歷史的教育場所，又是一個通過清遠雞傳統美食回顧重溫農耕傳統文明的場所。館內擁有各種各樣以雞為主題的展品，以及圖文并茂展示的有關清遠雞的生物學、養殖歷史和美食文化等方方面面的有趣知識。其中，就包括粵語經常提到的“雞膥”的“膥”字（粵語與春同音，在廣東方言中有蛋、卵的含義）如何讀音，又如何理解，令人印象深刻。此外，館內的展臺上還擺放著以雞為主題的瓷器、玩偶、手工藝品、廚房用品，匯聚了清遠藝術家的關于清遠雞的作品，從清遠雞的來歷、發展、趣事一一道來，使人對清遠雞的了解跳出了一般的美食范疇，與清遠雞結下了深深的緣分。

　　俗稱的清遠雞，起源于嶺南野生原雞，是《中國家禽志》中27個優質品種之一。*早史料記載在800多年前的清遠縣志中，品種特色為頭小腳細皮下脂肪少，皮薄肉嫩，湯鮮味美。

　　據悉，清遠*推出清遠雞文化館，旨在打造清遠雞品牌、傳播清遠雞文化。清遠雞文化館還依托清遠市鳳翔麻雞發展有限公司，通過廣清幫扶的政策扶持，發動農戶恢復傳統清遠雞的養殖方法，在英德等地選擇無污染的山林，培育純種清遠雞，作為清遠雞文化館的標準美食，供海內外游客品嘗鑒別。

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