11月19日，由全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會主辦的《花生組織蛋白》標準啟動暨花生產業發展研討會在山東萊西市召開，中國糧油學會首席專家王瑞元、國家糧食和物資儲備局標準質量中心副處級干部任光輝、全國糧標委油脂分技術委員會主任何東平等領導和專家出席。

　　王瑞元在講話中說，我國是全球花生的主產國。花生是全球重要的油料作物之一，花生的利用價值很高，花生不僅可以作為優質的油料資源，制取優質的花生油，又是制作食品的優質原料。我國花生產量一直穩居世界*，2016年達1729萬噸，預計2017年為1800萬噸，在我國八大油料作物中產量穩居榜首。

　　王瑞元說，花生與大豆一樣，是我國也是全球*重要的植物蛋白來源之一，花生通過低溫制油后的餅粕，蛋白質含量高達50%以上，是提取蛋白質的重要優質原料。上世紀八十年代初，以河南工業大學為代表的我國油脂科技工作者，對花生蛋白的利用作了開創性的工作，并取得了階段性的成果，為進一步提高花生的利用價值做出了貢獻。

　　任光輝表示，從發展來看，花生產業將從油用型向食用型方向發展，重點將是獲得高蛋白的營養健康糧油食品，既可創造較高的經濟效益，又可改善和提高我國公眾營養健康水平。目前，花生組織蛋白生產發展突飛猛進，定義，質量要求，檢測判斷指標亟待規范。

　　任光輝提出，要廣泛汲取國內外先進理念并將其體現在相應的標準條款中，充分考慮行業發展實際和社會環境因素，在內容上體現出“可實施”、“能落地”和“有效果”的特點；制定出來的《標準》必須具備安全性、實用性和前瞻性，不僅要保證蛋白制品加工的原料安全，還要對花生組織蛋白的市場行為進行規范，促進加工企業的發展。

　　何東平稱，隨著花生蛋白加工技術的不斷發展和完善，越來越多的企業可以生產出花生組織蛋白，但我國沒有花生組織蛋白相關的標準，這對于花生組織蛋白作為商品進行生產、銷售、監管都是非常不利的。

　　“為適應花生組織蛋白產業的技術發展和滿足產品的市場需求，保障花生組織蛋白質量安全和營養品質，保護生產者、經營者和消費者合法權益，制定花生組織蛋白標準十分必要。”何東平說，《花生組織蛋白》標準為我國*制定，2019年將以行業標準發布。

　　在山東省花生研究所所長張建成看來，我國花生產業存在成本高、資源約束大，科技發展水平有待提高，產業鏈條短等問題。

　　張建成提議，做強我國花生產業，要做到“五個有利于”，即有利于花生種植者、花生種業企業、花生加工企業、消費者、提高國內外市場競爭力，實現“五化”，即規模化、機械化、標準化、品牌化、產業化。要提高應用基礎研究水平，加強技術研發推廣；創新經營體制機制，抓好基地建設；要抓產品開發，抓品牌帶動；積極參與國際市場競爭，擴大出口。

　　萊西市政府黨組成員張瑞忠在致辭時說，萊西屬北溫帶季風性大陸氣候，常年降水量670毫米，無霜期186天，這種特有的氣候環境非常適合花生生長發育，極少發生黃曲霉污染，所產花生品質優、口味佳。

　　近幾年萊西大力發展花生產業，形成了比較完善的產業鏈，花生種植面積穩定在25萬畝左右，擁有花生加工企業200多家，其中*龍頭企業2家，年可加工花生20多萬噸，出口18萬噸，占全國出口總量的1/4以上，是全國*的花生出口基地。

　　青島長壽食品花生組織（拉絲）蛋白采用花生蛋白粉為主要原料，經特殊擠壓水化混煉工藝而成，是一種新型優質植物蛋白制品，因不含任何添加劑，味道清淡，具有*的質感及韌性，良好的吸水性、吸油性、復水快速，其蛋白質含量達50％以上，低脂肪，易被人體吸收等特點，受到專家組的一致好評。

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