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　　食用菌產業具有循環、高效、生態的內在特點，能有效促進農民增收、農業增效、國民健康，是*扶貧的新抓手、健康產業發展的新引擎、一帶一路實施的新方向，在“十二五”期間我國食用菌產業實現產值2516.38億元，發展成效顯著。

　　截止到目前，我國食用菌產量仍在持續增長，產業鏈條進一步延伸，產品附加值不斷增加，發展勢頭良好，處于轉型升級的關鍵期，反之我們也必須正視當前行業的現狀：市場競爭白刃化、產品同質化嚴重創新水平較低、產品總體供過于求、生產升本節節攀升、技術研發相對落后、新型栽培基質開發不足、環保政策趨緊、品牌價值影響力薄弱等問題。因此，在“十三五”期間，企業如何在食用菌行業迅猛發展的大環境下實現智能化突圍新跨越，找到企業長久的生存之道，才是我國食用菌行業未來穩步發展的重中之重。

　　對此，中國工程學院院士、國際藥用菌學會主席李玉表示，在消費需求不斷升級的背景下，企業要以現代農業和大健康產業需求為導向，從四個方面入手：更新換代設備、優化升級品種、提高產品附加值、細分產品渠道。

　　在食用菌行業深耕11年的奧吉特生物科技股份有限公司是食用菌行業變化的見證者之一，在產品的栽培、研發、海內外市場、品牌建設上從未停止過創新和研發，從一般企業角度來講，內部市場更容易推廣，而國外市場由于文化背景的差異會面臨著許多困難，但奧吉特在產業轉型升級的問題上始終搶先一步，于2008年開始從美國進口有機菌種，生產有機褐菇，遠銷歐洲、日韓、港澳等國際化都市；2017獲得“洋松茸”品牌31類商標注冊證，2018年5月，洋松茸品牌實現了以連鎖商超、連鎖餐飲、電商平臺為三大主銷售渠道的戰略布局，產業遍布全國各地。

　　在現今食用菌行業同質化嚴重、創新水平較低、技術研發相對落后、新型栽培基質開發不足、環保政策趨緊等問題下，洋松茸品牌引進美國有機菌種，荷蘭先進設備，創新研發生產品類新穎的洋松茸刺身褐菇，在奧吉特智創的“菌菇別墅”中精心培育，采用易取、價格低廉的生產原料，使用完畢后變廢為寶，循環利用，保護生態環境的同時也取得了經濟利益，對實現農業綠色發展和生態文明建設發揮了重要作用。

　　除此之外，“美味、營養、健康”仍是消費者對食品的基本需求，洋松茸刺身褐菇不僅具有高蛋白、低脂肪、多種氨基酸、多維生素、多礦物質元素、多膳食纖維等優點，更兼有葷素之長，經常使用可美容養顏、促進骨骼健康、增進免疫系統、降低患癌風險、預防高血壓、糖尿病等，是當下備受消費者青睞的健康養生食材。

　　食用菌制品的進步，無疑是對人類健康的一大貢獻，也是一筆巨大的財富，在國家“一帶一路”的引導下，洋松茸品牌將以文化和科研創新為兩翼，以產品質量不斷升級和品牌建設為重點，打造具有國際化的中國菌菇品牌形象，讓中國食用菌產品走向世界，創新未來。

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