“今年蘋果雖然減產了，但是銷售價格比去年高，收入比去年還要多些。”據陜西省延安市寶塔區臨鎮鎮孔家塬村果農劉福軍介紹，他12畝果園去年套了15萬袋，銷售價格為每斤3.05元，今年雖然只套了12萬袋，但是銷售價格為每斤4.3元，銷售收入20萬元。

　　今年清明節期間，一場罕見的凍害天氣突襲陜西蘋果產區，對正處于盛花期的蘋果造成凍害，影響了蘋果坐果率。據陜西省果業局調查統計，受自然災害影響，今年陜西蘋果產量減產在2成左右，約200萬噸。

　　陜西蘋果總體產量下降，蘋果產區收購價格比去年明顯上升。根據陜西省果業局統計數字，大約每斤上漲1塊多錢，漲幅在30%左右。據中國果品流通協會副會長張慶豐介紹，今年我國蘋果主產區普遍遭遇了霜凍影響，導致蘋果產量出現一定程度的減少，這是導致今年蘋果價格上漲的主要原因。

　　除了減產因素，陜西蘋果的質量提升也是價格上漲的原因之一。近年來，陜西省圍繞建設果業強省目標，打造千億級蘋果產業，不斷推動蘋果產業轉型升級，先進的種植管理技術得到推廣普及，標準化新果園和現代化經營模式的覆蓋率不斷提升，使蘋果的品質大幅提升，促使其價格上漲。

　　除了受災減產和質量提升兩個因素外，蘋果期貨作用也開始顯現。2017年底全球*鮮果期貨品種蘋果期貨在鄭州商品交易所成功掛牌上市。隨著期貨界的資金進入市場，按照期貨交割標準收購，也帶動蘋果產地價格上漲。

　　“統計數據顯示，從市場上蘋果主要品種的平均值來看，從今年的8月20日左右開始，蘋果的價格就進入到上行通道，并在9月初左右出現了一個價格高峰，隨后價格有所回落，但是依舊在震蕩中呈現上升態勢。”期貨分析師張超介紹，早在年初期貨市場上的投資者就感覺到優質果減產的可能，陜西地區的晚熟富士前期受到霜凍，優果率偏低，采購商提價收購好貨的意愿較為強烈，也使得蘋果產地價格上漲。“不過蘋果畢竟不是剛需品，漲得太高概率也不大，太貴了消費量就會下降，因此還是建議果農順價銷售。”張超說。

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