一排電飯煲依次排開，大家排著隊挨個試吃……這一幕發生在日前由杭州市蕭山區種子管理站和區糧油產業協會組織舉行的晚稻新品種食味品鑒暨2018年“好稻米”現場評比會上。

　　“這個米飯色澤真好。”“這個軟糯適中，合我的胃口。”“這個看著就誘人。”評選現場，飯香四溢，由7位專家和50余位市民組成的評委團，挨個品嘗著每一個電飯煲里的米飯。

　　此次現場大評比分為“好味稻”和“好稻米”兩個方面。“好味稻”評比是對13個品種的稻米進行品鑒打分。“因為土地和氣候的差異，都會影響稻米的口感，為了保證評比的公平，這次13個品種的稻米，全部來自戴村南三村的同一塊試驗田。”區糧油產業首席專家夏國綿說。而“好稻米”則是針對蕭山區種植、加工、銷售全產業鏈的種糧大戶生產的優質稻米進行評選。經過綜合打分，*后分別評選出了“好味稻”前5位品種和“好稻米”金銀銅獎。

　　蕭山區歷來重視糧食生產，更注重糧食質量。目前，蕭山區種植面積較多的優質稻米品種有中嘉8號、嘉禾218、甬優7850、嘉67等，種植面積7000畝到2.5萬畝不等。

　　那么“好稻米”的評選要看哪些方面呢？據介紹，主要從外觀、氣味、口感、冷飯質地等方面考量。外觀上，米粒整齊、飽滿晶瑩、色澤度好；氣味上，有自然的清香；口感上，入口綿軟 、糯而不粘、回味有甘甜。“冷飯質地也是好稻米評選的一大標準。蕭山人有用冷飯燒泡飯的習慣，冷飯要有彈性，燒泡飯顆粒不會散開來的才好。” 夏國綿說，市民在平時選購大米時，也可以參照這些標準。

　　據悉，這是蕭山區*舉辦的優質晚稻新品種食味品鑒和“好稻米”現場評比會。通過此次活動，對推廣應用優質晚稻新品種和綠色生產方式，推動蕭山區稻米向優質化、綠色化、品牌化和產業化方向發展，培育優質稻米品牌，促進水稻品質結構優化，提升種糧農戶效益起到積極的作用。

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