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陜西大荔：打豆漿做豆腐去嘍！農業網 時間：2018/12/25 9:05:00 來源：陜西農村報 閱讀數：354
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近日，在陜西省大荔縣東城街道辦泰山村豆腐產業體驗館體驗一回學著泡豆子、上磨、打豆漿做豆腐，“自斟自飲”品嘗體驗“水上漂”的樂趣。泰山豆腐有一個特點，叫水上漂。
體驗館從6月份開始設計建設，11月份完工試營業，成為集鄉村振興、科普教育、旅游體驗、文化傳承、技術培訓于一體的好地方。豆子品種科普區內，墻壁上裝飾著各種各樣選用黃豆、黑豆、青豆等13種豆子，純手工制作成13個褔字展示給游客；豆腐工藝泥塑區，體驗館通過泥塑生動形象的將豆腐制作的傳統工藝展現給大家；豆制品展示區，陳列著豆腐制品豆腐皮、豆腐卷、豆腐丸子、千張絲、老漿豆花等眾多相關產品；豆腐制作體驗區中，游客可以學著泡豆子、上磨、打豆漿做豆腐，親自動手制作豆腐，親身見證香醇豆腐的誕生，品嘗體驗“豆腐”的樂趣。
做豆腐的老把式介紹，泰山村的豆腐用料講究，大多采用60天優質黃豆為原料，運用傳統工藝制成，不添加明礬、石膏等有害物品。泰山村的傳統豆腐宴，70余種用豆腐和豆制品烹飪而成，讓人大飽口福。
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