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　　“這幾年苕粉產業越做越大，冬閑時節，我們村民都不再閑了，取而代之的是家家戶戶都在忙著加工紅苕粉增收致富。”近日，筆者來到四川省瀘州市納溪區打古鎮松林村村民游昌勤家的院壩里，游昌勤和妻子一邊在院壩翻曬苕粉一邊告訴筆者。

　　入冬以來，在納溪區打古鎮農村，每天一大早，村民就開始忙碌起來，洗紅苕、打紅苕、過濾苕漿、揉搓淀粉、加溫、起粉、晾曬……熱火朝天加工紅苕粉的繁忙景象，便成為打古鎮村民獨特的冬日勞動畫卷。而經過一番熟練操作，各個農家院子里便掛滿了手工苕粉，細長的手工苕粉如同瀑布一般從3米多高的架子上傾瀉下來，雪白發亮，飄散著濃濃的粉香。

　　打古鎮黨委書記余江告訴筆者，打古手工苕粉產于納溪*高山普照山，已有1300多年的歷史傳承。它是以優質紅苕和1000米高山清泉水為原料，依托得天獨厚的生態環境和良好的氣候條件，經12道純手工工藝精心制作而成，具有晶瑩剔透、口感滑潤、久煮不釅、香遠益清、入口勁道清爽、易消化等特點，一直以來都是當地人喜愛的美食。近年來，打古鎮結合鎮域實情，采取“政府引導，企業參與、農民自主、市場運作”的投資方式，以松林村、興蓮村為核心，全力發展手工苕粉產業。同時，依托生態食品深加工基地，成立普照山苕粉專業合作社，開啟“公司+專合社+農戶”的發展模式，助推打古手工苕粉提檔升級。2017年，打古鎮手工苕粉年產近200萬斤，實現銷售收入近1億元，農民人均增收3000元。

　　“現在雖然是冬天，地里已經沒什么活兒了，但我們根本閑不下來，幾家人聯合在一起，每天大概做500斤到600斤的手工苕粉，基本上當天做，當天就被預訂了。今年冬天，我大概能加工2000來斤苕粉，可以收入3萬元。”游昌勤告訴筆者。據了解，隨著打古手工苕粉在外的俏銷，近兩年打古鎮黨委政府還積極鼓勵農民發展優質紅苕產業，培育家庭手工作坊，挖掘增收新潛力，將地域特色轉化成鄉村振興的“亮色”。

　　據不完全統計，散布于打古鎮各村以家庭為單位的手工苕粉廠有4000多家。通過發展家庭手工苕粉加工，不僅讓冬日農村富余勞動力有事做了，同時也促進了當地的經濟發展，增加了農民收入。從入冬到開春前這2個月做苕粉的時間里，靠著加工苕粉和賣苕粉，平均每戶少則收入兩三萬元，多的超過十萬元。目前全鎮從事手工苕粉相關產業人員就有2萬人，苕粉遠銷北京、廣東、上海、海南、香港等地。

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