我國的養殖業有多大規模？在日前舉辦的“生物健康產業與健康養殖創新論壇”上，中國工程院院士陳煥春指出，我國畜禽養殖業總產值約為2.8萬億元，占當年全國農業總產值的31.9%，生豬全產業鏈就業人員高達7200萬人。我國也是世界畜、禽*生產大國和消費大國：養豬占世界總量一半，養禽占世界總量三分之一，肉類總產量占世界的30%。

　　但是，我國畜禽養殖業還有很多不足，例如蛋白質飼料自給率不足50%，“人畜爭糧”“受制于人”等情況日益嚴峻。陳煥春表示，畜禽養殖業作為我國農業的支柱產業，其轉型升級的需求非常迫切。指導我國養殖業轉型升級，應積極推進畜禽品種培育與繁殖技術創新、動物疫病防控技術創新、畜禽營養與飼料創新等。

　　中國科學院天津工業生物技術研究所研究員宋詼認為，飼料創新是推動健康高效養殖的有效手段。她說，微生態制劑其實就是人們常說的益生菌，其有效成分包含活菌、死菌及其代謝產物。“飼用微生態制劑是一種綠色環保產品，以無毒無害無殘留、治病防病保健康等優點逐漸被養殖戶所接受。它不僅能打破抗生素殘留壁壘，還能從源頭提高飼養技術。”

　　宋詼介紹，液體益生菌對孕期母豬的飼喂實驗表明，微生態制劑可顯著提高仔豬窩重并提高仔豬的抗熱應激能力；肉雞飼喂實驗表明，使用固體益生菌作為飼料添加劑，能降低肉雞死亡率3.9%，提高飼料利用率10%，增加出欄重5%。

　　不僅如此，實驗還發現，微生態制劑可以減少糞臭、改善生態環境、提高肉類品質，添加在普通飼料中還有去除飼料中霉菌毒素的作用。“新的微生態制劑的研發方向已從單純的益生菌或益生元轉向結構合理、效果更佳的合生素方向。近年來，家禽家畜養殖業中，微生態制劑已經在逐步取代傳統添加劑。”宋詼說。

　　現在，相關科研成果已有部分轉化成功，例如中科生物健康產業（遷安）協同創新研究院已成功孵化出中科康源生物技術有限公司。中科康源董事長、中科院天津工業生物技術研究所研究員張東遠介紹，中科康源目前投資2.8億元，年產新型功能性發酵飼料、微生態生物飼料添加劑2萬噸，致力于以各種新型微生態制劑替代畜禽抗生素、獸藥，實現無抗綠色養殖，為安全綠色食品保駕護航。“這些新型添加劑可以替代抗生素治療畜禽腹瀉和奶牛乳腺炎等，提高畜禽免疫力和飼料利用率。”

　　正如中國科學院院士匡廷云所說，無論從技術層面還是市場層面，農業與生物技術、大健康產業相互交叉，密切相關。生物健康產業與現代農業的融合發展，對轉變農業經濟發展方式、促進農業產業轉型升級的意義重大而深遠。

　　“綠色生物技術與生物健康產業為人民群眾的健康、健康農業、健康養殖提供了解決方案和未來方向。”中國生物工程學會副理事長、秘書長馬樹恒說。

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