三全水餃疑涉非洲豬瘟事件讓市場輿情再次發酵。與豬肉養殖業的低迷相比，2018年下半年以來，肉雞養殖行業一路高歌猛進，氣勢如虹。

　　在連續四年祖代雞引種不足、2018年換羽減少的狀況下，肉雞供應呈現偏緊局面。而因非洲豬瘟帶來的替代效應，更加劇肉雞供需不平衡。這種供需失衡，則導致雞苗價格一飛沖天。

　　“2018年11月下旬，雞苗曾報價8.9元/羽，這在此前中國肉雞養殖歷史上都未曾出現過。”禽業研究員劉曉瑩告訴我們，當時毛雞價格達到5.9元/斤，一只肉雞可賺8元左右，肉雞養殖戶賺的盆滿缽滿。

　　“雞苗價格這么高，我從沒見過，*時候雞苗價格超過8元/羽。春節以后，按理說應該屬于淡季，往年雞苗價格多在1至2元/羽，今年目前還保持在7元/羽左右。”有業內人士告訴我們，2015年以來，連續四年祖代雞引種持續減少，同時2018年換羽減少，白羽肉雞供應下降。疊加因非洲豬瘟導致以雞肉替代豬肉消費又提升了需求，供需矛盾進一步加劇。

　　業內人士認為，2018年，受益祖代、父母代產能收縮愈演愈烈，禽鏈大周期反轉確立。此后，雞苗價格呈現出淡季不淡，旺季更旺態勢。自2013年我國祖代雞引種量達到高點154萬套之后，引種量多年持續下行，2015年至2017年引種量分別為72萬套、62萬套、69萬套，2018年祖代肉種雞引種量（含自繁）依然偏少。祖代雞引種下降將導致下游肉雞供應偏緊。

　　“非洲豬瘟散點式爆發，雞肉替代性凸顯。”川財證券稱，非洲豬瘟在全國范圍呈現散點式爆發，消費者出于食品安全考慮，增加對雞肉的需求，對禽鏈價格有一定的支撐。

　　劉曉瑩認為，非洲豬瘟蔓延，一方面，豬肉價格攀升，豬肉加工企業可能會在豬肉、雞肉混合的產品（比如火腿腸等）配方上進行調整，選用更多的雞肉，增加了雞肉需求；另一方面，也會影響消費心理，導致消費者轉向消費雞肉來替代豬肉。

　　2019年白羽肉雞市場有望繼續火熱。“2018年白羽肉雞行業都賺錢了，*時候，養1萬只雞，1個多月，可以賺7至8萬元，利潤太可觀了。盡管2019年開年雞苗價格不菲，但目前來看，不論是大型養殖企業還是中小型養殖場，補欄積極性都挺高。另外，還有新的資本開始進場，比如大型養殖場的擴建以及新的中小養殖場陸續開建。大家依然比較看好2019年的肉雞養殖。”劉曉瑩說。

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