安康石泉縣中池鎮堰坪村，百余人在田地里學種紫長茄子，縣農林科技服務中心的農業技術人員圍繞紫長茄子種植的整地起壟、規范種植、水肥管理、病蟲防控等知識進行了詳細講解。

　　“茄子種密了不見得高產，單行勻栽科學地控制好株距……”。技術人員邊說邊示范，看似簡單的種茄子，原來技術要求這么高。

　　石泉農戶種紫長茄子每畝有300 至400元的種植獎補。實行技術服務包聯指導全覆蓋，簽訂保底價收購合同，從政策支持、資金保障、技術服務到訂單收購進行全方位扶持，確保紫長茄子產業發展取得預期成效，真正成為群眾脫貧增收的法寶。

　　拉好線，整地起壟。石泉縣共落實了5000畝平緩肥沃的土地，用于發展訂單紫長茄子。

　　播種紫長茄有講究，土不能埋了子葉。種下去后，一般2個多月就可以采摘茄子。紫長茄子外表紫色細長，肉質鮮嫩，水分含量少，適合紅燒。紫長茄子的營養價值和保健功效都很出色。

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