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多吃蔬菜 可預防頸動脈硬化農業網 時間：2019/5/20 9:19:00 來源：中國婦女報 閱讀數：406
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發表在*近出版《美國心臟協會》期刊上的一項新研究顯示，如果老年女性經常吃更多的蔬菜，頸動脈壁厚度就會變更小。
西澳大利亞大學的研究人員對954名、年齡為70歲及以上的澳大利亞女性進行了食物飲食頻率問卷調查，發現高蔬菜攝入量和低蔬菜攝入量之間的女性，頸動脈壁厚度有0.05毫米的差異。頸動脈壁厚度減小0.1毫米，患中風和心臟病的風險就會減少10%~18%。
此外，十字花科蔬菜攝入量每天增加10克，頸動脈壁厚度就會減小0.8%，其他蔬菜品種沒有顯示這種關聯性。十字花科蔬菜，像西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽甘藍等都已經被證實對頸動脈有*益處。
研究人員指出，調整生活方式，控制心血管疾病的風險因素，以及飲食中多攝取蔬菜，這些都有利于保護頸動脈健康。
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