全國聞名的“蔬菜之鄉”山東壽光，與千里之外的“中國茶鄉”湖北五峰，開辟了一條合作新通道。

　　只是，這條道上運送的不是蔬菜產品，而是成熟高標準運營平臺和經驗技術，憑借五峰獨有的“中部高原”自然條件，嫁接出高品質高山蔬菜。

　　該縣灣潭鎮紅旗坪村130多戶菜農參與首批試點，大獲成功，畝均收入均超萬元，人均純收入從3018元直奔8000元。

　　刷新觀念：黃瓜嫁接南瓜

　　7月20日，一場雨剛過，深山里的紅旗坪村山林蔥翠，云霧繚繞。走進山東壽光技術標準的新建蔬菜大棚，農戶蔡美云正忙著給黃瓜苗扯繩搭架。“這可不是普通的黃瓜。”蔡美云一臉神秘。

　　“這個品種口感堪比水果，叫水果黃瓜。”蔡美云解釋，和普通黃瓜不同，水果黃瓜其實是南瓜的根、黃瓜的苗，嫁接到一起的。

　　“以前，假如有人來教我黃瓜該怎么種，我連談都不談。”在自家菜園里種了大半輩子菜的蔡美云說。改變，來自*碰撞。2017年4月，紅旗坪村金蕊蔬菜合作社自費組織10名社員赴山東壽光學大棚蔬菜種植。“一種蔬菜一年四季賣，一根黃瓜藤長到幾十米，菜還能這么種……”一片驚嘆聲中，一場改變農業種植觀念的種子在小山村萌發。

　　考察回來，蔡美云按照種植技術，2畝多水果黃瓜種得有聲有色。可結瓜時，蔡美云一時“得意忘形”，沒按照水果黃瓜七葉以下不留瓜的技術要求，當季蔬菜減產三成。

　　“偷師只能學到皮毛，誠心拜師才能有所得。”在五峰縣農業局引導下，蔬菜合作社與山東農業龍頭企業——壽光樂義投資集團旗下農業技術培訓學校合作，學校派駐技術專家孫培才團隊，為五峰提供全面技術指導和高標準蔬菜種植基地改造。

　　如今，蔡美云漸成行家里手。“南瓜根系比黃瓜發達，能吸收更多水肥營養，耐寒抗病性較強。把黃瓜苗嫁接到南瓜根莖上，產量能翻番。”蔡美云解釋說，七葉以下不留瓜，主要是讓植株結果前有更多營養繁殖根系，打好基礎。“這就是科學種菜的魅力。”蔡美云說，現在鄉親們種菜都用上了這種新嫁接品種，用上新方法。

　　產業升級：標準化背后的秘密

　　五峰發展高山蔬菜多年，蔬菜種植面積已達5萬畝，但大部分仍是靠天吃飯的“老品種、老方法”。

　　在紅旗坪村試驗基地，從土壤改善、智能大棚、高科技育苗基地，再到冷鏈物流，無縫對接了山東壽光全套高標準體系。

　　合作社智能化育苗基地一角，一片黑白相間的區塊格外惹眼。“這是育苗的溫床。”合作社負責人彭銀城介紹，紅旗坪村土地少，蔬菜規模有限，前期無法保證同批次供應多個菜品，創新用電熱絲做個溫控育苗床，“既可以保障黃瓜育苗發芽率，又能通過調節溫度控制幼苗的生長速度，匹配嫁接苗的需求量。”

　　“這些黑白材料是特制的育苗營養基，經過無菌化處理。菜苗從幼苗就隔絕病菌，以后就不需要打農藥。”孫培才表示，紅旗坪村高山蔬菜用的都是壽光*前沿的蔬菜種植管理技術。合作社已建起智能化育苗工廠，完全滿足當地菜苗供應;采用土耳其設備組建的水肥一體化系統讓田間蔬菜“吃飽管夠、缺啥補啥”;100噸組裝式冷藏庫確保蔬菜“新鮮如初”……

　　新建的蔬菜大棚，棚體更大更寬，水肥一體化和自動防風、噴淋等溫濕度控制技術，用手機就能控制大棚卷簾、溫濕度調控、澆水等環節，大幅提升了蔬菜生產的設施化、自動化水平，不僅保障了蔬菜品質，還降低了勞動強度。

　　菜農桑龍海用了一年新大棚后心里有數了：水肥一體化技術使化肥投入減少60%，節省2000元;新棚病蟲害以預防為主，農藥使用很少，投入減少約90%;同樣種茄子，新棚管理水平更高，畝均增產約30%。

　　蔬菜下山：打通市場*后一公里

　　種植離不開技術，產業興旺的背后是市場主導。

　　發展之初，金蕊蔬菜合作社對接大型商超。超市與合作社簽協議，由超市分析顧客消費大數據，提供給合作社菜品信息，合作社根據需求調整菜品結構，并與菜農簽訂種植協議，“兜底”包銷。

　　每年，合作超市的蔬菜價格會在一個區間浮動，彭銀城制訂一個中等的穩定價格，“前期上市會有價格和品質優勢，后期量增后又積累了消費者的口碑優勢，菜農可穩定增收。”彭銀城說，農超對接減少了流通環節，多方受益。

　　紅旗坪高山蔬菜已進駐多家品牌超市，年總銷售額650多萬元。武漢中商平價將開設專柜銷售五峰蔬菜，并逐步推向省內各門店。“顧客普遍反映口感好，供貨期能占到鮮活蔬菜近半銷售額。”荊門中商平價超市優品匯負責人車荊華說。

　　消費者認可，市場有了保障，紅旗坪高山蔬菜日漸興旺。2016年，32戶菜農102個大棚增收80萬元，2018年120戶菜農288個大棚增收400多萬元，戶均穩定增收萬元以上。

　　彭銀城說，高山蔬菜發展多年，過去受限于山區耕地面積少，基地規模有限。現在，紅旗坪村的高山蔬菜模式已走出灣潭鎮，在臨近的采花鄉白溢坪村建起70個大棚，“這邁出了高山蔬菜抱團發展的*步，相信星星之火可以燎原。”

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