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金秋九月，正是收獲的季節，作為平谷區慶祝2020年中國農民豐收節、樂享平谷消費季的重要組成部分，9月26日，主題為“金秋薯悅，共享豐收”的夏各莊鎮第二屆紅薯文化節拉開帷幕。現場不僅有琳瑯滿目的紅薯及其產品展賣，還進行了各類紅薯狀元的評選、與傳統漏粉的展示等，并設置了農事體驗區域。游客可線上線下購買平谷好物，感受平谷農民豐收的喜悅。

夏各莊鎮的紅薯及紅薯粉條在平谷及周邊區域遠近聞名，該鎮紅薯種植面積1200畝，年產量約600萬斤，年產值1200萬元。夏各莊鎮賢王莊村紅薯種植有著近300年的歷史。賢王莊村位于泃河南岸，紅薯種植地為沙壤土地，生產的紅薯外形美觀、色澤紅潤、口味甘甜、耐于貯存。當地紅薯采用傳統工藝漏成的紅薯粉條，晶瑩剔透、色白條勻，味道純正、柔而不脆，制作成菜肴后具有筋道柔滑、不亂湯、不斷條的特點，深受市民喜愛。

文化節現場，各種顏色、品類的紅薯是名副其實的主角，商品展銷區的烤紅薯、紅薯干、紅薯粉條、紅薯淀粉、紅薯葉茶、紅薯盆景、紅薯甘露酒等都是利用紅薯或與其他原材料一塊加工成的紅薯衍生品，色香味俱全。現場評選了重量最大的紅薯王、手藝最巧的紅薯粉條狀元、味道最香的紅薯粉腸狀元。老手藝人還展示了傳統手工漏粉技藝，開設紅薯農耕大課堂，展示紅薯養生宴。如果您看的不盡興，吃得不過癮，那就到“紅薯農耕體驗區”去體驗一把農耕的樂趣，參與挖紅薯等農事體驗活動。

近年來，夏各莊鎮大力發展都市型現代農業，打造紅薯特色產業鏈。以全區農業科技創新示范區建設為引領，積極與北京農學院對接，帶領農民學習掌握先進技術，引種優秀種苗，采用綠色防控措施，施用“生態橋”有機肥，籌劃建立賢王莊有機紅薯產業園。發揮“互聯網+”優勢，為農民開展電商線上銷售紅薯培訓，搭建賢王莊紅薯、紅薯制品電商銷售平臺。

目前，賢王莊村已經形成集紅薯種植、紅薯銷售、紅薯深加工、紅薯農事體驗、紅薯美食體驗于一體的完整紅薯產業鏈，輻射帶動了周邊十幾個村莊。

據有關部門對夏各莊鎮賢王莊村和國內五個紅薯主產地“西瓜紅”紅薯塊品質測定：賢王莊紅薯塊根干率25.5%、還原糖含量0.75%、可溶性糖含量2.87%、粗蛋白含量2.97%、100克鮮薯塊中胡蘿卜素含量1.98（mg），含糖量指標名列第一。紅薯是典型的保健食品。《本草綱目》有記載“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱作薯糧，使人長壽少疾。”現代

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