1)提供營養物質,具有促機體生長作用。
2)改善微生態環境,清理腸道有毒物質。
3)調節消化免疫系統等。
乳酸菌如果能在體內正常發揮代謝活性,就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸(如賴氨酸和蛋氨酸等)和各種維生素(維生素B族和K、H等),還可提高礦物元素的生物學活性,近而達到為宿主提供必需營養物質,增強動物的營養代謝,直接促其生長的作用。
動物的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。就其作用而言,可分為三類:1)共生性類型,主要是兼性厭氧菌,在生態平衡時,它們的微生素和蛋白質合成、消化吸收、生物頡抗和免疫等功能對宿主有利。2)致病性類型,正常情況下數量少,寄生于正常部位,不至于使宿主發病,若失控,則會導致宿主的不良反應。3)中間性類型,即同時具有生理和致病兩種作用,其數量增加,會導致腐生物質,毒素增加,促進宿主的老化(康白,1988)。微生物群的平衡,對機體的健康十分重要,而乳酸菌就能夠調節這種微生態平衡,保障宿主正常生理狀態。
乳酸菌制劑能夠增強免疫力,表現在兩方面:一是影響非特異性免疫應答,增強單核吞噬細胞(單核細胞和巨噬細胞)、多形核白細胞的活力,刺激活性氧、溶酶體酶和單核因子的分泌;二是刺激特異性免疫應答,如加強粘膜表面和血清中IgA和IgM,IgG水平以加強體液免疫,促進T、B淋巴細胞的增殖,加強細胞免疫。