- 供應純手工特制垂面
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- 臨海市黃坦天門果蔬專業合作社
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聯系人：鐘宇
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電話：0576-85133939
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手機：15267283601
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傳真：0576-85133939
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地址：浙江省臨海市天寧路19號
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郵箱：445625272@qq.com
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細如發絲，潔白如玉，入口就軟，口感滑糯，香味純正，這就是垂面。它因垂直懸掛而名。垂面是用小麥粉加食鹽加工而成的一種純手工制作的面食。歷來是臨海市西北山里人的主食之一，是當地人聚會、婚宴席上不可缺少的主要美食。和面、揉條、上面條、靜發、開面、拉面……做垂面的工序非常復雜。如，“天門”垂面采用了我市河頭鎮當地百姓自己種植的周期長、無污染的小麥磨制成的面粉作為原料，添加少量精鹽，按傳統配方制作而成，做工也很精細。經過傳統的“三蒸二撈”方法，烹飪而出的“炒垂面”更是滿口香糯。大石“炒垂面”曾榮獲臨海市“*受歡迎的小吃”，榮登臺州市“名點”大紅榜，在市場上供不應求。
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