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美國七彩山雞，又名野雞，山雞苗從美國內華達洲引入我國，經本場從85年至今十多年的養(yǎng)殖實踐表明，七彩山雞苗是珍禽品種中養(yǎng)殖*簡單、管理*簡便、抗病力*強、市場銷路*，已經在我國南北各地得到普及發(fā)展的優(yōu)良珍禽品種。美國七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。雛苗經三個半月的飼養(yǎng)，體重可達到公雞3斤，母雞2~2.5斤，即可上市銷售，料肉比 3.5:1，按市場價每公斤15元計,每只山雞可贏利10元左右.一般情況下6月齡即可產蛋繁殖，年產蛋量130只，是我國東北環(huán)頸野雞產蛋量的10 倍，美國七彩山雞有著廣泛的適應性，飼養(yǎng)方法可多種多樣，采用得*多的為室內圈養(yǎng)，養(yǎng)商品山雞可采用室內無光密養(yǎng)法，產蛋種雞可采用室內群體散養(yǎng)、內舍加外棚結合飼養(yǎng)或立體籠養(yǎng)，飼養(yǎng)效果相同。飼料均同于家雞，可用家雞全價顆?；蜃耘浠旌巷暳?，飼料也可自配，商品山雞每平方養(yǎng)4只，產蛋種雞每平方養(yǎng)1-2只，飼養(yǎng)美國七彩山雞只要達到適當的環(huán)境條件，便可實現常年產蛋繁殖。

七彩山雞俗稱野雞或雉雞，在我國分布*廣的為環(huán)頸雉，以其羽毛七彩斑斕，故名七彩山雞。雄雉體長近0.9米，羽毛華麗，頸下有一顯著白色環(huán)紋。雌雉體形較小，尾也較短，通體砂褐色，有斑。喜棲于蔓生草莽的丘陵中，冬時遷至山腳草原及田野間。以谷類、漿果、種子和昆蟲為食。善走而不能久飛。七彩山雞是集毛用、食用、藥用、皮用為一身的珍禽類，是深受人們喜愛的野味佳肴。