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臺灣凍頂烏龍茶產于臺灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山。凍頂山是鳳凰山的支脈。傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須繃緊腳尖(凍腳尖)才能到山頂，故稱此山為“凍頂山”。凍頂山，山高林密土質好，栽種的青心烏龍茶等良種茶樹生長茂盛，為品質優異的凍頂烏龍茶奠定了物質基礎。凍頂烏龍茶采制工藝十分講究，鮮葉為青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反復團揉（包揉）、復烘、焙火而制成。 凍頂烏龍外觀緊結，呈條索狀，墨綠色帶有光澤；茶湯清沏，呈蜜黃色，香氣清純，具有花香，滋味甘醇濃厚，湯色黃綠明亮，耐沖泡。

臺灣凍頂烏龍茶與一般茶不同之處，乃因至今仍保留手工制作的風格，品種以青心烏龍茶為主，茶香清香撲鼻，入口生津富活性，落喉甘潤且有回甘之感覺，是注重滋味和香味的茶葉。更有耐泡、耐貯存、香沉、味醇之特色。

上海清泉茶葉，正宗臺灣凍頂烏龍茶特征為喉韻十足，茶湯褐金黃、晶瑩清澈，還有迷人清新凍頂烏龍茶特有的甜香，口感溫醇濃郁。實屬*臺灣凍頂烏龍茶中的精品。