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供應木聚糖酶
  • 行業分類:
    其他 > 生物工程
  • 產地:
    山東 濟南市 歷城區
  • 銷售區域:
    000000
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2013/3/9 16:31:00
  • 信息有效期:
    2014/3/9
山東安克生物公司
  • 聯系人:
    樊艷  (部長)
  • 電話:
    0531-82378383
  • 手機:
    18605312440
  • 地址:
    開源路11號
  • 郵箱:
    fanyan99@hotmail.com
  • QQ:
    875170528

木聚糖酶

一、產品概述

木聚糖酶是采用液體深層發酵、超濾及噴霧干燥等工藝而制備的食品級固體酶制劑。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纖維素、木聚糖成為五碳糖,如木糖、木二糖、木三糖等產物,也有少數的阿拉伯糖。主要應用于食品、啤酒釀造、醫藥、飼料等行業。     

二、產品規格及其質量指標

項目

指標

項目

指標

外觀

淺褐色粉末或褐色液體

溫度適應范圍

35-55℃

酶活u/g

5000-200000

*適溫度

37-48℃

氣味

無異味

干燥失重

<8%

pH值適應范圍

4.5-6.0  *適pH為4.5-5.0

40目標準篩

≥80%

執行標準

Q/SAK004-2008

三、酶活定義

1g酶粉或1ml酶液在37℃、pH 為 5.50 的條件下,每分鐘從濃度為5 mg/mL 的木聚糖溶液中降解釋放 1μmol 還原糖所需要的酶量為一個酶活力單位,以u/g(ml)表示。

四、使用方法

1、食品工業:

      在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質量。為獲得*效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。

      推薦使用量為5-10單位/每克原料。

     2、啤酒釀造工業:

      分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度;解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁; 特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。 建議加量:5-10單位/每克原料。

3、果汁中的應用:和果膠酶同時使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高濃縮速度,明顯提高產品收率和質量。推薦添加量:5-10單位/每克原料。

4、飼料工業:

      有效降解植物飼料中的抗營養因子木聚糖,降低食糜粘度;提高內源酶的分泌及活性,促進營養物質的消化和吸收,提高飼料利用率;促進腸道有益菌的生長而抑制有害菌的繁殖,提高動物免疫力、成活率及生產性能;提高飼料消化能和代謝能,降低配方成本。參考用量:1-5單位/每克原料。

五、注意事項

     1、此產品可完全溶于水,使用安全可靠。操作時請勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時用清水洗。

     2、原包裝打開后盡快使用,剩余部分需扎口保存。

   3、本品在貯運中要避免雨淋和爆曬,禁止與有毒有害物質混運、混存。

六、包裝與貯存

1、內包裝為無毒塑料袋,1千克/袋。外包裝為紙箱,20千克/箱。也可按客戶要求規格包裝。

2、本品應存放于25℃以下陰涼干燥處,避免高溫和陽光直射,保存半年。

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