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日本紫薯王：葉色深綠，頂三葉紫紅，葉心臟形，淺裂單缺刻，葉柄葉脈全綠色，蔓長1米左右，薯形長紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯塊斷開后流出紫色漿液，用手一擦立即將手染成紫色。熟后紫黑色，香甜面沙，食味*，富含抗癌物質(zhì)硒，碘等元素，營養(yǎng)成分高于其他地瓜幾倍，是城鄉(xiāng)居民和賓館飯店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包裝，在超市銷售，每千克售價10--20元，是普通地瓜的10倍。用此品種加工成紫紅色粉條或面條，在市場上十分搶手，效益可觀。紫薯王屬早熟性品種，栽后50天即有薯塊形成，100天即有500克以上薯塊，有利于在淡季搶占市場。單株結(jié)薯4--6塊，薯塊大小均勻，單塊重200--800克。一般畝產(chǎn)量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美國黑薯增產(chǎn)50％--*，是日本川山紫產(chǎn)量的2--3倍。抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高。熟后紫黑色，香甜面沙，食味*，富含抗癌物質(zhì)硒，碘等元素，營養(yǎng)成分高于其他地瓜幾倍，是城鄉(xiāng)居民和賓館飯店的上等保健食品。現(xiàn)在已有人用此品種加工成紫紅色粉條或面條，在市場上十分搶手，效益可觀。