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肉桂醛
別名：桂皮醛；桂醛;β-苯丙烯醛；3-苯基-2-丙烯醛
英文名稱：Cinnamic aldehyde；cinnamaldehyde；β-phenylacrolein
CAS 編號：104-55-2
分子式：C9H8O
原子量：132.16
密度：1.0497
熔點（℃）：-8
沸點（℃）：248
毒性LD50(mg/kg)：大
鼠經口2220
項    目  指  標
外觀 獨特的香味,無色或淺黃色液體
含量(﹪)  ≥98
比重（25/25℃） 1.046－1.050
折光率（20℃） 1.619－1.623
酸值(﹪)  ≤1.0
用途：具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，調制梔子，素馨、鈴蘭、玫瑰等香精。食品中用于水果保鮮，*近研究表明肉桂醛用于口香糖對口腔可起到殺菌和除臭雙重功效。
肉桂醛具有很好的抗霉殺菌作用，添加了肉桂醛的飼料，能保存很長時間不發霉、不變色變味；肉桂醛能加強胃、腸道運動，同時能促進胃液分泌，增強消化功能，進而增加動物食量；肉桂醛作為香料，其本身特有的香味能提高動物的進食欲望，添加了肉桂醛的飼料，不用再添加其他香料和引誘劑。
       韓國*的飼料生產公司semi-feed，就是將肉桂醛用作飼料添加劑，該公司的畜牧業生產得到蓬勃的發展，位居韓國畜牧業的龍頭地位。該公司研究人員追蹤發現，肉桂醛可以提高家禽牲畜體重增加和飼料轉化率，對家禽牲畜生產性能具有協同作用，同時提高牲畜的產崽或產肉的能力。
       肉桂醛對強化飼料營養價值，提高動物生產性能，保證動物健康，節省飼料成本，改善畜產品品質等方面都有明顯的效果，已成為飼料添加劑的*。
香芹酚和肉桂醛都屬于植物提取物，香芹酚可促進乳酸菌的生長、減少腸內毒素；肉桂醛可增加腸內微絨毛的長度、有利于營養的吸收。兩者配合使用，可提高肉雞采食量、日增重和飼料轉化率。
乙酸乙酯具有獨特的香味，與上述成分配伍，可有效提高肉雞采食量。
該劑能夠提高肉雞采食量，增強抗應激能力和抗病能力，提高生長速度，減少飼料消耗，降低死亡率，提高飼養者的經濟效益。本組合物無毒副作用, 對環境無不利影響。實驗證明，向飼料中按重量0.1% 的比例拌入本組合物，日增重提高12.1％，飼料報酬提高10.7％，效果顯著。
28.5元/kg