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 香椿芽苗菜種植技術 

一斤香椿仔*多能發六斤芽苗菜。

香椿芽苗菜屬*蔬菜，不但香味濃郁、營養可口，還有很高的營養價值和藥膳價值。具有開胃、調節人體內分泌等功能，是*特色芽菜，可作香料、調料、配菜，可炒食、涼拌、油炸、腌制等。
香椿芽苗菜生長周期（從浸種至長成） 需25天左右。 芽苗菜栽培簡單，容易管理。
發芽法：
香椿生長溫度20—23℃，*溫度不能超過30℃，*溫度不能低于15℃。
1、將香椿種子裝入布袋內輕輕揉搓后，去掉種子的外膜（或者直接手搓下，很容易掉那層膜）。
2、淘洗干凈，用em菌液浸種，夏天浸泡10-15小時，冬天浸泡20-24小時。 浸泡好后清洗干凈瀝干水，即可播種。
3、育苗盤墊上毛巾或者棉布或者紙巾，打濕，把種子均勻撒在育苗盤內。
4、放入20-23℃的恒溫下避光催芽，每日用噴水壺噴霧1-2次，空氣流通。
 5 、當芽苗長出2-3里米左右時如有爛種要及時去除。 溫度25-30左右。 幼苗時每天澆水1-2次，噴濕幼苗紙即可（保持濕潤），盡量使盆里不積水，不滴水為宜。
6、當苗高至7-8厘米時逐步增強光照。
7、當香椿苗葉子綠色平展，充分肥大，真葉尚未長出，即可收割，高度8-10厘米就可以吃了。

8、香椿種子千粒重約15g，每斤有種子約33000粒，發芽率50%~60%，因此理論可以出苗16000~20000株左右。但是考慮到土壤、氣候、管理等田間條件，每斤種子可能*多成苗5000~7000株。