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供應山西肉牛場￥陜西肉牛場供應山西肉牛場￥陜西肉牛場供應山西肉牛場￥陜西肉牛場1．品種間雜交 肉牛生產中常用的雜交方式，主要是品種間雜交。人們常用此法，以提高牛群的生產性能，改良外貌及體型上的缺陷和培育新的肉牛品種。如用肉牛品種與乳牛品種雜交時，雜交牛的產奶量稍低，但它比奶牛品種具有較高的生長率，成年時體格較大，瘦肉量多，脂肪少。在胴體重、胴體等級上表現較好，屠宰串提高2％一4％，眼肌面積，屠體長度也表現出優勢。 
2．種間雜交 種間雜交屬遠緣雜交，這是不同種間公訓母牛的雜交。如黃牛與瘤牛雜交、黃牛與牦牛雜交、黃牛與野牛雜交均屬種間雜交。像澳大利亞利用歐洲牛與瘤牛雜交，培育出具有良好抗熱性和抗焦蟲病的高產新品種(抗旱王牛、婆羅福特牛)。我國青藏高原地區用當地土種黃牛與牦牛自然雜交所產生的種間雜交種“犏牛”，在體高；體長、胸圍主要體尺、體重、產肉性能等方面均具有明顯的雜種優勢，更能耐寒、耐苦，利用年限較長。但公“犏牛”無繁殖能力。 
(二)、雜交方式 
按雜交的目的，可把雜交分為育種性雜交和經濟性雜交兩大類型。前者主要包括級進、導人和育成雜交三種；后者包括簡單經濟雜交、復雜經濟雜交、輪回雜交和雙雜交等。 
1．育種雜交 
(1)、級進雜交 級進雜交又叫改造雜交或吸收雜交。這是以性能優越的品種改造或提高性能較差的品種時常用的雜交方法。具體做法是：以優良品種(改良者)的公牛與低產品種(被改良者)的母牛交配，所產雜種一代母牛再與該優良品種公牛交配，產下的雜種二代母牛繼續與該優良品種公牛交配；按此法可以得到雜種三代及四代以上的后代。當某代雜交牛表現*為理想時，便從該代起終止雜交，以后即可在雜交公母牛間進行橫交固定，直至育成新品種。 
(2)、導人雜交 又稱引入雜交或改良性雜交。當某一個品種具有多方面的優良性狀，但還存在個別的較為顯著的缺陷或在主要經濟性狀方面需要在短期內得到提高，而這種缺陷又不易通過本品種選育加以糾正時，可利用另一品種的優點采用導人雜交的方式糾正其缺點，面使牛群趨于理想。導人雜交的特點是在保持原有品種牛主要特征特性的基礎上通過雜交克服其不足之處，進一步提高原有品種的質量而不是徹底改造