- 蘆薈酸奶
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- 徐州天意生態茶飲有限公司
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聯系人：紀經理
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電話：0516-83873500
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地址：徐州淮海食品城
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郵箱：xzty@163.com
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以蘆薈和鮮奶為主要原料 ,研制出蘆薈發酵性奶的配方和工藝技術條件。實驗表明 ,將蘆薈乳與鮮乳以 4:6的比例混合 ,再加入 0 .3 %的穩定劑 ,利用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合發酵 ,接種量 4— 5 % ,在41℃下發酵 5小時 ,經營養研究與品質分析 ,所得制品口感和質量上乘 ,營養豐富 ,價廉物美。蘆薈為百合科多年生常綠植物。蘆薈葉片厚實多肉,富含多種營養成分和活性物質,含18種微量元素,19種氨基酸(包括8種必需氨基酸),21種有機酸及維生素、緩激肽酶、蒽醌類、酚類、甙類、糖類等物質。蘆薈活性成分有蘆薈素、蘆薈瀉素具有高效的健胃、通便、排毒去火、美容功能。
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