- 供應大量上好土豆
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馬鈴薯是薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排*位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。 做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。 炒，主要是炒土豆片和土豆絲，特點是外脆內軟、酥嫩相宜。 熘，主要是熘土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特點外，又增加了幾分滑潤。 燉，主要是燉土豆塊和土豆片，特點是又沙又面，松爛利口。 熗，主要是熗拌土豆絲和土豆丁，特點是涼脆、清淡、爽口。 烀，即是烀土豆醬。這是*簡單的土豆菜。
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