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脫皮脫腥大豆粉是一種新型實用的功能性營養食品原料,我公司是以豆渣為主要原料,經機械烘干、超微粉碎等一系列工序生產的高標準的大豆豆粉,色澤淺黃或淺白,有著很好的吸水吸油性,產品溶解性好,且有良好的乳化性和凝膠性。蛋白含量約28%,脂肪含量約12%,氨基酸含量較豐富,是植物性的完全蛋白質,在營養價值上,可與動物蛋白等同。廣泛應用于面包、點心等面制品,或添加于各種肉制品,乳制品,糖制品,油炸食品以及保健食品中,可以增進營養價值,改善產品風味,還可以降低生產成本。
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