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奶花豆,是奶花蕓豆的簡稱,豆科。常見的奶花豆有:圓奶花豆,白奶花豆,紅奶花豆,腰形奶花豆等等。
奶花豆營養豐富。據測,每百克奶花蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。
奶花豆在我國種植地域廣泛,東北,廣西,云南,內蒙等都有種植。
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