果蔬菜真空預冷機
(1) 農產品保鮮
真空預冷機在果蔬、花卉、食用菌等農產品保鮮領域中使用*廣泛,也是*有效果的。農產品在收獲后三個小時內是*重要的保鮮時間,必須通過預冷的方式來處理,以蒸發表面水分,散發田間熱,降低溫度,而真空預冷是目前*先進的預冷方式。
(2) 食品加工
食品加工行業中*典型的應用就是熟食的預冷,熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要10個小時以上,容易導致熟食品質和色澤上的損失。而熟食真空預冷機可以在20-30分鐘內冷卻至常溫,然后冷凍保存,大大延長了熟食的保存期和營養價值。