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仙骨大頭魚又稱縮骨大頭魚、仙骨鳙等。仙骨大頭并不是1個新品種，而是鳙魚的突變種，在分類學上屬鯉形目鯉科鳙屬，廣東人將鳙魚稱為大頭魚，故仙骨鳙魚也叫仙骨大頭。其主要特征是頭部特大，味道*，清蒸仙骨大頭以“嫩、鮮、滑”而馳名遐遠。 
魚中的“駝背佬”說了半天，究竟何謂縮骨魚。先舉一例，正常一條四斤重的大魚，背脊骨一般會有50公分長，但縮骨魚就只有它的一半。縮骨魚頭大，身材相對較小，通俗地說就是魚中的“駝背佬”。 肉都集中于靠近頭部的位置，因而其肉質更加緊密、細滑，清蒸魚頭更是不錯的做法。　　
“縮骨魚”是食神蔡瀾先生心中一直念念不忘的“仙骨魚”，所謂“吃一口，肉幼細、清香，鮮甜，是天下之絕品”。
我處專門針對仙骨大頭的特性，繁殖出體態更為完美、生長速度更加快的優質魚苗，是養殖戶開展高效養殖的選擇。
仙骨大頭魚養殖方法簡單、生長速度快。具體養殖方法可以參考一般大頭魚（花鰱、鳙魚）

廣東雄豐魚苗繁殖基地于2002年建場到現在,養殖和育苗經驗豐富,魚苗場擁有完整、科學的質量管理體系。已經發展成為一家集熱帶優良奧尼和新吉富羅非魚繁殖，以及羅非魚大水面高產高效養殖研究與技術推廣的專業性綜合性服務的魚苗養殖場.雄豐魚苗場的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。 本魚苗養殖場視產品質量為生命，真誠服務于廣大客戶，秉承給漁農之所需、解漁農之所急的服務思想，確保為養殖戶提供高質量、齊規格、低價格、無病害、生長速度快的魚苗，并為客戶傳授養殖技術，幫助客戶增收致富，為社會創造更高的效益。 本場現暢銷有品種有：單性羅非魚苗、奧尼羅非魚苗、新吉富羅非魚苗、紅羅非魚、淡水白鯧魚苗、鯽魚、鯰魚苗、生魚、埃及塘虱和四大家魚等；養殖場每年可對外提供大量熱帶優良單性羅非魚苗，魚苗大量供應廣西、海南、廣東、云南、湖南、四川等眾多省份。 我場經驗豐富，種苗齊全，規格多樣，可為需要魚苗的朋友免費提供魚池規劃、魚苗放養密度規劃、魚苗防治病等技術咨詢，專業提供汽運、空運，歡迎來電來人咨詢。