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供應鴻參源海參

海參是名貴的營養食材，如果你處理不當的話，不但吃起來口感不好，而且也不利于人體的吸收，那么如何發海參才能被人體吸收呢？下面由鴻參源營養顧問為您介紹如何發海參效果才是*的呢？

海參的發泡方法主要有2種，熱水發泡和冷水發泡。

熱水發海參的步驟

先把海參放在熱水里浸泡24小時，再從腹下開口去除內臟，換上干凈的水，在火上煮50分鐘左右，用原來的湯泡再泡上，再過24小時后就可以食用了

冷水發海參的步驟

將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經常注意是否已變軟。冷熱水泡海參各有優勢，主要看自己喜歡哪種方式。可根據自己的喜好選擇適合自己的方法來如何發海參。

泡海參時的注意事項：隨時檢查海參，取出已經發好的海參，置于帶蓋的容器中，如何發海參容器中的水要沒過海參，密閉置于冰箱冷藏間，每天換水，隨用隨取。經檢查，如果海參掐起來還有些硬，可以再次煮開，離火泡燜8小時后換水，然后堅持繼續間隔8小時換水*直至水發充分。一般兩至三天，就可使海參得到充分泡發。

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