酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪,熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲發酵過程中微生物大量繁殖和積累,蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡,基本上是全價的。酒糟中礦物質含量也很豐富,其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。農村現在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養牲畜,其中大量的蛋白質未能轉化,很難被吸收利用,造成很大浪費。這就需要使用農富康發酵劑對酒糟進行發酵處理后再飼喂

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一、搭配飼喂。
釀酒時由于淀粉大部分已變成酒被提取出去,酒糟中無氮浸出物含量較低,加之酒精中的粗蛋白質活性差,缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質,所以用酒糟喂豬,一定要補充其他精料、粗飼料,如玉米、豆餅、米糠、麥麩、礦物質及青綠飼料等使用農富康養殖菌液厭氧發酵,以彌補酒糟中營養單一和減少中毒的可能性。
二、用量適當。
酒糟的飼喂量不宜超過60%。科學的日糧配方是:玉米20%、酒糟25%、菜籽餅10%、碎米18%、麥麩25%、鈣粉1.5%、食鹽0.5%,混合后粉碎,每天飼喂2~3公斤,每日喂3~4次。育肥豬催肥,夜間還需喂*,并供給足夠的青飼料和潔凈的飲水。為防止慢性中毒,應注意喂一段時間,停一段時間。為了防止發生便秘,常在混合飼料的日糧中加喂芒硝、大黃、甘草等。
三、合理貯存。
酒糟應貯存在低溫避光處,應避免日曬,量多時應加入農富康養殖菌液放入坑內或大缸內壓緊蓋好;量少時可放入無毒塑料薄膜袋內,層層踩實,然后扎緊袋口。經過低溫、避光、封閉貯藏后的酒糟,其養分既得到保持,又能防止霉壞變質,降低其毒性。如發現有發霉酸敗的酒糟則不宜飼喂。鮮酒糟酸度較高時,經40天貯藏后再飼喂,可避免中毒;或加入一些熟石灰或石灰乳,以中和醋酸,減輕其毒素。
四、分類飼喂。
酒糟宜用于飼喂架子豬和肥豬,孕豬和泌乳母豬忌喂,以免出現流產、死胎、小豬下痢等情況。種公豬在配種季節也應忌喂,以免降低精子質量。
五、中毒處理。
酒糟如果喂量過大或使用方法不當,豬吃后容易出現以下中毒癥狀,比如嘔吐、食欲降低、先便秘后下痢;皮膚干燥,發生皮炎,常有皮疹;結膜潮紅黃染;嚴重中毒呼吸困難,瞳孔放大,體溫升高達40℃;病豬興奮不安,走路打晃,容易跌倒,形似酒醉狀,肌肉發抖,*后四肢麻痹,倒地昏迷而死。一旦發現有上述中毒癥狀,應立即停喂酒糟,將患豬移到光線較暗且安靜的地方及時治療,應喂給大量的濃酸菜水、白糖水或用10%的小蘇打水1000毫升進行深部灌腸,或用胃管投入胃內洗胃。同時靜脈注射25%葡萄糖200~300毫升和20%氯化鈣、安鈉咖5~10毫升。對興奮不安的患豬切忌使用鎮靜劑或麻醉劑治療。

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發酵酒糟制作方法具體操作如下:酒糟與玉米粉(谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以)按八比二的比例,農富康養殖發酵劑的添加比例為1-2‰,混合攪拌均勻,控制含水量在60%左右*(即用手抓一把成團,有水從手指間印出,但不滴出為度),混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后,用塑料薄膜壓邊密封,也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發酵三天即可飼喂。