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供應野生羊肚菌
  • 行業分類:
    蔬菜 > 基地 > 食用菌
  • 產地:
    北京 市轄區 豐臺區
  • 銷售區域:
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2020/9/3 8:05:00
  • 信息有效期:
    2022/9/18
北京東北特產商貿公司
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羊肚菌是一種很珍貴的天然補品,含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營養豐富。具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能,還可以防癌抗癌、預防感冒、增加人體免疫力的效果。它與冬蟲夏草功能相同,是一種不含任何激素,無任何副作用的天然滋補品。人類*理想的性食品,*適宜中老年人食用。

 

 

羊肚菌自古就是名揚天下的山珍供品,位居世界四大野生名菌之首,是價格*為昂貴的野山菌之一。羊肚菌*征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味、再加上那獨特的外形,吃上*恐怕一輩子都不會忘記。近百年來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行。就像中國*餐廳的鮑魚一樣,羊肚菌是法國*餐館中不可或缺的招牌菜肴。

 

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羊肚菌干品發泡很有技巧,不能用開水,也不能用冷水,要用四五十度左右的溫水,這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘后水變成酒紅色,羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用,發菌的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。

羊肚菌炒雞蛋是中國民間常見的食用方法。法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌,據說這樣能把羊肚菌的味道帶到*。羊肚菌葷素皆宜,既可燒菜也可煲湯,只要用上發菌的原湯,任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。

 

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