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發酵飼料的原料、飼料的配方、發酵飼料的對比數據

各種物料發酵前后的營養成份變化表

表格說明事項：

1、以下表中的各種物料的營養參數，是以我們所做試驗中所用的材料為準，各地不同的地方生產的物料可能與下表中的數據有所差別，同時由于生產工藝的不同，物料的營養含量也會有所不同，例如米糠的加工中，除了各地出產的稻谷營養含量有所不同外，加工過程中，剝落的米皮的厚度，帶入米灰的程度不同，加入谷殼秕谷的不同，都會影響到米糠的營養含量，麥麩是大小麥加工副產物，也會因為加工工藝的不同，而有不同的營養含量，同樣的道理，豆渣、醬油渣、木薯渣、玉米淀粉渣、米粉下腳料、潲水等都會因為產生的來源不同，而營養含量有所不同，所以下表中的物料的檢測數據只是代表我們所做實驗所用的物料的數據（當然，我們盡量取用有代表性的物料來做實驗），表中消化能和代謝能為委托相關畜牧研究所檢測所得。

2、各種物料的發酵方法，見資料中相關的介紹，這里不再一一累述，發酵前的營養含量一般是指純原料的營養含量，如木薯渣發酵前的營養含量就是木薯淀粉廠出廠后的木薯渣直接檢測得到的營養含量，發酵后的營養含量，則可能因為加入了其他的配料，所以粗蛋白質的含量會提高很多，其他營養成份也會變化較大。

3、有些特殊物料的營養含量變小了，如雞糞發酵中由于添加了大量的秸稈粉或粗糠粉作為疏松劑來發酵，所以發酵后，粗蛋白、粗灰份、鈣、磷含量都變小了(雞糞粗蛋白雖然降低了，但可消化蛋白含量卻增加了)；另外如血粉蛋白含量達80%，也由于發酵時加入了玉米配料，所以蛋白也降低了幾個百分點，但營養價值卻是提高了；醬油渣也因為含鹽份太高，需要加大量的其他物料來中和鹽份才可以發酵，實驗中加了秸稈粉，所以蛋白也降低了，（但實際上營養價值卻提高了，因為蛋白可消化率和能量利用率提高了、粗纖維降低、清除有害細菌、適口性，保存性等各方面的綜合因素才是決定營養價值的因素，尤其是血粉，蛋白質雖然從78.95%下降到了74.58%，但可消化蛋白卻從21.01%，提高到了56.75%，增加了近三倍，這才是*重要的）。

4、無氮浸出物=100－水份－粗蛋白－粗纖維－粗灰份－粗脂肪，

5、鈣磷含量一般會因為發酵時加了磷酸氫鈣而有所提高，粗灰份也因為這個原因也有所提高，但粗糠和雞糞是個例外，因為粗糠和雞糞含灰份極高，達到了13—22%，發酵中由于加入其他增加營養的物料，所以發酵后，反而因為加入的物料的稀釋而減少了。

6、另外，發酵的大宗原料的配料配方完全可以由用戶自己根據當地的糟渣資源情況，自己設計發酵的配方，不一定要按照我們資料上所介紹的發酵配方，非常刻板地照上面的來操作，發酵劑這個產品其實可以隨意設計您的發酵配料，例如，當地有啤酒糟，又有豆渣，就可以把這兩種原料一起來發酵，

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