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供應(yīng)土雞蛋
  • 行業(yè)分類:
    家禽 > 禽蛋制品 > 雞
  • 產(chǎn)地:
    廣西 河池地區(qū)
  • 銷售區(qū)域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2015/1/31 13:53:00
  • 信息有效期:
    2018/1/28
聯(lián)系方式(個(gè)人)
  • 聯(lián)系人:
    羅領(lǐng)  
  • 手機(jī):
    13152678628
  • 地址:
    廣西南寧市科園東五路四號(hào)
  • 郵箱:
    1962364806@qq.com

   土雞蛋富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價(jià)值很高,是人類常食用的食物之一,一般人皆可使用。

據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品

一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

    烹飪方法:

    雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為*,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81. 1%,開水、牛奶沖蛋為92. 5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是*的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹蛋花湯*適合,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收。

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