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供應洞庭湖甲魚苗

行業分類：
水產 > 水產種苗 > 鱉
產地：
湖南常德市武陵區
銷售區域：
全國
所屬品牌：
更新時間：
2015/4/7 16:33:00
信息有效期：
2018/4/6

聯系方式（個人）

聯系人：
向 (銷售主管)
電話：
0736-7283568
手機：
15173688019
地址：
湖南省常德市建設西路
郵箱：
2066657683@qq.com
QQ：
2066657683

民間有“鯉魚吃肉，王八喝湯”的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚(俗名“王八”)目的則在于喝湯，因為甲魚營養全面，*適宜于做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。

甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1只(約1公斤左右)。取生雞半只(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。

將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的臟物薄皮。勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。

聯系人：向經理

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