趙州雪花梨,屬白梨系統,俗稱象牙梨、雪梨。因其成熟后果肉細嫩、剖開后純白如玉、似霜如雪而得名。果實中含有多種有機酸、礦物質、維生素、胡蘿卜素、核黃素、果糖、蛋白質核脂肪以及鈣、磷、鐵等人體不可缺少得營養物和元素。
河北是產梨大省,其梨果產量占全國梨果產量的30%以上,鴨梨也是河北省出口的拳頭商品,對美國的出口量占全國的90%以上。鴨梨是河北省*早種植的一個老品種。適應性強,豐產性好,果實大而美,肉質細脆多汁,香甜,較耐貯.果實外形美觀,梨梗部突起,狀似鴨頭。鴨梨一般在9月下旬至10月上旬收獲,套袋鴨梨呈黃白色,風味獨特,營養豐富。
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