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供應啤酒糟
  • 行業分類:
    原料 > 能量 > 大麥
  • 產地:
  • 銷售區域:
    山東 山西 河北 河南 江蘇 安徽 湖北等地
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2019/1/10 16:05:00
  • 信息有效期:
    2019/7/12
聯系方式(個人)
  • 聯系人:
    周英民  (經理)
  • 電話:
    0319-4266601
  • 傳真:
    0319-4366119
  • 地址:
    河北邢臺巨鹿縣城北5公里周于莊經濟開發區
  • QQ:
    1533160177

啤酒糟是啤酒工業的主要副產品,是以大麥為原料,經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。每生產1t啤酒大約產生1/4t的啤酒糟,我國啤酒糟年產量已達1000多萬t,并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。目前多用于養殖方面,在其他方面也有所利用。

 營養成分

 啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產所采用原料的差別以及發酵工藝的不同,使得啤酒糟的成分不同,因此在利用時要對其組成進行必要的分析??偟膩碚f,啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素,具有較高的營養價值。謝幼梅等(1995)分析指出,啤酒糟干物質中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%;在氨基酸組成上,賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%;還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素

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