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供應酵紅素 紅曲粉
  • 行業分類:
    制品及加工 > 香料及調味品
  • 產地:
    山東 淄博市 沂源縣
  • 銷售區域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2017/4/12 15:26:00
  • 信息有效期:
    2018/2/26
聯系方式(個人)
  • 聯系人:
    周  
  • 電話:
    0533-3619188
  • 電話(400800):
    4000112150
  • 傳真:
    0533-0533-3619166
  • 地址:
    山東省淄博市沂源縣大張莊鎮工業園
  • 郵箱:
    2165906538@qq.com
  • QQ:
    2165906538

產品優勢:(1)發酵中通過添加會明顯增加產品的紅色指數與成品的紅亮度。

         (2)提高著色穩定性,降低色率調配成本。

產品配方:深紅酵母(CICC1235)、紫紅曲霉菌(ACCC30352)、粳米、微量元素。

產品使用范圍高溫醬油發酵,食醋發酵,果酸發酵,黃酒發酵,米酒發酵,葡萄酒發酵等。

添加接種量千分之一至三(按原料計)

使用方法:直接與曲料混合均勻投入池中發酵即可,接種發酵溫度要求:20-40℃之間保溫發酵(不可高于45℃)。

發酵時間:不低于30天。

保存方法:陰涼干燥密封存放(建議冰箱冷藏)。

保質期:12個月

特別提示:(1)本產品不屬色素,因此不能直接添加調配

      (2)本產品屬微生物活菌,存放請在陰涼干燥處,且現用現購,不能常溫長期存放,以免影響活性

      (3)參與發酵后,著色性與穩定性優于提取紅曲紅色素。

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