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生姜喜溫暖濕潤(rùn)不耐低溫，生姜冷庫(kù)中貯存的姜的適宜溫度約為15℃，相對(duì)濕度為90%～95%。10℃以下易受冷害，受冷害的姜塊回溫后易腐爛。貯藏濕度過(guò)大有利于病菌繁殖而導(dǎo)致腐爛，濕度過(guò)小，會(huì)造成姜失水發(fā)生干縮，降低食用品質(zhì)。 

成都浩爽制冷設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事制冷工程設(shè)計(jì)、建造、安裝售后一體的制冷公司。 公司設(shè)計(jì)建造的冷庫(kù)工程廣泛的應(yīng)用于果蔬食品冷藏保鮮、禽肉冷凍速凍、生物醫(yī)藥冷藏、水產(chǎn)類(lèi)冷凍冷藏、真空預(yù)冷、恒溫恒濕等冷庫(kù)工程，目前浩爽在冷庫(kù)工程行業(yè)內(nèi)，已獲得眾多知名企業(yè)對(duì)我們的認(rèn)可。 

浩爽制冷，冷庫(kù)建造十余年，對(duì)于生姜冷庫(kù)我們有著多年的安裝建造經(jīng)驗(yàn)，做冷庫(kù)我們溫馨提示您 生姜的采收與貯藏存前處理方法： 

1.生姜長(zhǎng)期保存應(yīng)選用沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)的姜，姜表面光潔，貯藏錢(qián)的生姜在霜前收獲。貯藏的生姜要求不能帶泥，帶呢過(guò)濕的可稍加晾曬。 

2.將采收后的生姜裝入包裝袋匯總，包裝不易過(guò)大，防止擠壓損傷。 

3. 生姜入庫(kù)前需要在17℃左右的預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。　4.將預(yù)冷過(guò)后的的生姜存放如冷庫(kù)中，進(jìn)行長(zhǎng)期保存。 

生姜冷庫(kù)預(yù)處理方法： 

收獲初期的生姜脆嫩、易脫皮，入庫(kù)后控制庫(kù)溫在17℃左右為宜，以利“圓頭”（剛?cè)胭A的生姜易脫皮，先在較高的溫度下使根莖逐漸老化，不再退皮，剝除的莖葉傷痕逐漸長(zhǎng)平，頂芽長(zhǎng)圓，使姜的耐貯性提高，此法稱(chēng)“圓頭”）。如果冷庫(kù)溫低于17℃，可在庫(kù)內(nèi)放置電暖氣來(lái)提溫。30-40天后再降至13℃-14℃。 

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