板栗紅薯引自日本,外表呈現橢圓形。這款紅薯所以被冠以“板栗”的比喻,主要是因為口感很接近板栗,跟一般紅薯*的不同是里面不帶筋,口感更嫩。板栗紅薯除了被稱作金手指地瓜之外,還被作為“營養保健食品”、“長壽食品”、“營養平衡食品”和“抗癌食品”。同時,板栗紅薯作為一種地下塊根作物,病蟲危害輕,生產上根本不用農藥,是一種安全、少污染的綠色生態食品。板栗紅薯特有的口感和醫療保健作用,吃了不易發胖,正好符合現代人追求時尚健康的需求。板栗紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養價值很高,具有防病抗癌、減肥健美等作用,被營養學家們稱為營養*均衡的保健食品。