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西紅柿，又被稱為番茄。它是一種廣泛種植和實用的植物，很多人可能都認為西紅柿是一種蔬菜，其實西紅柿是一種水果。西紅柿營養價值高，食用方便，不但可以直接吃，還可以做成各類菜肴，比如我們經常吃到的西紅柿炒蛋，深受大家喜愛。今天我們就來教大家該怎么挑選西紅柿，大家一起來學習一下吧！ 
*點是看顏色。自然成熟的王黑旦西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。 
第二點是看形狀。自然成熟的王黑旦西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱或表皮有斑點。底部（果蒂）圓圈小的西紅柿比較好吃，現在很多大棚里的果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。 
第三點是捏一捏。王黑旦西紅柿成熟的標志是軟而不是硬。自然成熟的王黑旦西紅柿，捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來手感就很強。 
第四點是口感：催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。 
第五點是內部結構：掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的王黑旦西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。 
王黑旦西紅柿沐浴陽光的農家生態西紅柿、不催熟不打藥不施化肥，保留西紅柿生長規律，每一顆西紅柿都滿足6個月生長周期，用清水沖洗即可食用。 
涇陽縣特產王黑旦西紅柿，果形周正，紅色瑩潤，晶瑩剔透，肉質又面又沙，清香甘甜，汁水充沛爽口，一口爆漿，酸甜可口，紅壤美味，口感清甜。