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水蜜桃含有多種營養成分，每百克可食部分中含有 　　蛋白質0.8克， 　　脂肪0.1克， 　　碳水化合物7克， 　　粗纖維4.1克， 　　鈣8毫克， 　　磷20毫克， 　　鐵1毫克， 　　胡蘿卜素0.01毫克， 　　尼克酸0.7毫克， 　　維生素C 6毫克。， 　　。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層短短的絨毛，青里泛白，白里透紅。一個桃子一般重一二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食，入口滑潤不留渣子。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時宜輕輕拿起，小心地把皮撕下去；其滋味恐怕恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品，對于老年人和牙齒不好的人來說，是難得的夏令珍品。 　　吃剩下的核就是水蜜桃的種子，外殼呈長扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬。核由兩片合成，敲開便可看到桃仁。桃仁可以吃，也可以入藥。將桃核種入泥土，它先長出胚芽，將殼脹裂，逐漸長成一株樹苗。 春天或秋天移栽，一般三年就可開花結果，出圃的是當年苗，移栽兩年就可結果。