清流縣嵩溪鎮素有“中國豆腐皮之鄉”的稱譽，所產豆腐皮具有香、醇、天、脆，一煮就熟、久熟不糊的特點，自古以來便蜚聲省內外，在明朝時還被定為貢品。合作社成立于2009年3月，注冊資金1612萬元，成員116人。年產銷“鑫珍牌”豆腐皮700噸，銷售額1500萬元。產品覆蓋福州、廈門、浙江、江西、廣東等省內外市場，還遠銷臺灣和德國、新加坡。合作社實行產前、產中、產后“五統一”服務，產品先后通過國家食品認證，并申請注冊了“鑫珍”牌商標，榮獲三明市“*農產品”稱號。近兩年，該社先后被評為省級、市級示范社，福建日報、福建電視臺和三明日報等媒體均多次宣傳報道。